Бісквіт - покроковий рецепт приготування з фото, BeautyInfo

Бісквіт можна приготувати різними способами. Пропоную дуже простий рецепт бісквіту із застосуванням соди як розпушувач.

приготування

приготування

рецепт

складові

3 великі відібрані яйця, 150 г цукру, 120 г борошна, 5 г соди, 10 г оцту, ваніль – за бажанням.

рецепт

Рецепт приготування

1. Яйця вбиваємо у чисту суху ємність.

бісквіт

2. Всипаємо цукор.

рецепт

3. Збиваємо віночком. Можна, звичайно, використовувати міксер.

приготування

4. Збиваємо до тих пір, поки маса не посвітлішає. Також яєчно-цукрова маса має зрости в обсягах. Додаємо борошно та збиваємо.

рецепт

5. Соду гасимо оцтом. Можна поміняти соком лимона.

приготування

приготування

6. Вливаємо погашену соду (вона служить розпушувачем) у бісквітне тісто. Перемішуємо. У бісквітного тіста, яке робиться за всіма правилами (без соди, білки збиваються окремо, борошно втручається частинами і лише дерев'яною ложкою) виходить дуже щільна консистенція. Тісто, приготовлене за цим рецептом, виходить рідкішим, текучим; завдяки соді цього тесту більш пориста структура.

покроковий

7. У форму кладемо шматок пергаменту. Змащуємо олією, посипаємо борошном (трохи). Вливаємо тісто.

бісквіт

8. Поміщаємо форму в духовку, попередньо розігріту до 170-180 градусів. Випікаємо бісквіт 30 хвилин. Заглянути в духовку можна лише за 20 хвилин. Перед тим як розрізати корж на частини, дайте йому повністю охолонути.