Бізнес на здоровому харчуванні тільки найкращі ідеї - Ідея Бізнесу
Правильне харчування, спорт, стеження за вагою – такий спосіб життя сьогодні в тренді. Тому все, що пов'язане з бізнесом на здоровому харчуванні, є перспективним та вигідним напрямком.
Раніше ми викладали бізнес-план магазину здорового харчування. Але тільки об'єктом торгівлі корисними продуктами ця сфера не обмежується. Розглянемо, як відкрити кафе та службу доставки.
Бізнес план здорового харчування кафе
У великих містах є великий вибір закладів громадського харчування. Але будь-який вегетаріанець, сироїд або просто шанувальник корисної їжі знає, як нелегко знайти в меню справді здорові та корисні страви.
Перш ніж відкривати кафе чи ресторан здорового харчування, необхідно розуміти, що такий заклад матиме свою певну публіку. Тому кількість відвідувачів свідомо може бути нижчою, ніж у звичайних об'єктах громадського харчування. У зв'язку з цим важливо зважити на деякі моменти.
Плюси:
- Швидка окупність
- Висока рентабельність
- Є УТП – особливе меню
- Мода на здоровий спосіб життя
- Зростання попиту із боку населення.
Мінус:
- Досить вузька ніша
- Висока конкуренція перед рештою об'єктів громадського харчування
- Проблеми з пошуком розташування
- Вибагливість клієнтів до змісту та якості страв
- Чималі витрати на відкриття бізнесу.
Приміщення для кафе
Устаткування
Для відкриття кафе площею 50 кв. знадобиться невеликий набір обладнання. Обійдеться він у 200-300 тисяч рублів і складається з наступнихнайменувань:
- Кухонна плита – 2 штуки
- Комбайн – 2 штуки
- Морозильна камера – 2 штуки
- Стелажі – 2 штуки
- Стіл – 2 штуки
- Миття – 2 штуки
- Кухонний інвентар в асортименті.
Пошук постачальників
Вибираючи надійних постачальників, варто спиратися на такі поради:
- Хороший варіант пошуку постачальників — серед екогосподарств та фермерів.
- У складі продуктів має бути ГМО.
- Господарство або ферма постачальника не повинні знаходитись поблизу промислових об'єктів.
- Продукти не повинні мати стимуляторів росту, хімічних добавок, а також не повинні оброблятись небезпечними речовинами.
- У процесі приготування страв не використовуються ароматизатори, стабілізатори та інші хімічні добавки.
Персонал у кафе
Перелік співробітників у кафе здорової їжі не відрізняється від решти закладів. Єдина особливість – присутність у штаті дієтолога.
Список персоналу:
- Адміністратор – 1
- Кухар – 2
- Технолог – 1
- Дієтолог – 1
- Офіціант – 4.
Якщо керівник кафе зареєстрував бізнес як ТОВ, знадобиться також бухгалтер. У разі хорошим варіантом стане аутсорсинг.
Реклама закладу
Така бізнес ідея для шанувальників здорового способу життя найкраще просуватиметься через Інтернет. Для цього використовуються різні варіанти:
- Сайт
- Банери на тематичних ресурсах
- Соціальні мережі.
Не варто відмовлятися від класичних методів. До них належить:
- Розповсюдження листівок у підземних переходах, проспектахта інших об'єктах з великим скупченням людей.
- Реклама на радіо, в газетах та телебаченні.
Бізнес план ресторану здорового харчування з розрахунками
Крім цього, потрібно буде щомісяця нести такі витрати:
- Оренда та комунальні платежі
- Заробітна плата співробітникам
- Податки
- Закупівля продуктів
- Інші витрати.
Разом щомісячна сума становитиме близько 500 000 рублів.
Рентабельність бізнесу – 40%. Термін окупності – 12-18 місяців.
Бізнес з доставки правильного харчування
Доставка продуктів здорового харчування - ідея досить нова, але швидко набирає обертів. Суть її полягає у розробці персонального меню та доставці щодня або кілька разів на тиждень порцій з готовими стравами або інгредієнтами, розрахованими на 5 прийомів їжі. Ще один варіант такої ідеї – це доставка ЕКО-продуктів із магазину. Якщо ви плануєте відкривати магазин здорового харчування, то додаткова послуга з доставки буде лише плюсом.
Для того, щоб здійснювати доставку кейсів з усіма необхідними продуктами на день, знадобиться приблизно 300 000 рублів. Термін окупності такого бізнесу невеликий – лише 4-5 місяців. Обов'язковою є реєстрація ІП, а також сплата податків з УСН.
З обладнання знадобиться кухонна плита, морозильна камера, холодильник, соковитискачі, блендери, кухонні комбайни, столи та дрібна техніка.
Щодо персоналу, то кількість найманих працівників складе близько 8 осіб.
Обов'язково знадобиться власний сайт. На ньому буде присутня не тільки вся інформація про фірму та список послуг, але також меню, рецепти, розцінки, фотогалерея.
Менюскладається індивідуально кожному за клієнта. Крім основних страв має бути можливість замовляти ПП-десерти, смузі, детокс продукти.
Як розвиток бізнесу на здоровому харчуванні можна проводити майстер-класи, де всі бажаючі зможуть самі приготувати ПП-страву або десерт.
Підпишіться на нашу розсилку, щоб першими дізнаватися про нові ідеї малого бізнесу.