Рецепт печива до Великодня під розпис глазур’ю - Тетяна Бедарєва
З 1 маленької порції тіста – штук 65 печінок
Скільки вішати у грамах))))
Як зробити тісто для смачного печива: Збийте міксером яйця з цукром.
Додайте олію кімнатної температури. Попередньо олію можна нарізати кубиками.
Ретельно вимісити спочатку ложкою, потім рукою. Тісто кришиться, але коли почнете заважати рукою, здаватиметься, що воно занадто м'яке.
Відокремте половину і перемішайте рукою з какао (підійде найпростіше дешеве).
Загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на годину або якщо поспішайте - в морозилку хвилин на 10.
Виріжте формочками і за допомогою гострого ножа підчепите з дошки та перенесіть на деко.
Як спекти печиво під розпис:
Я пекла на папері для випічки, ні чим не змащувала.
Поставте в заздалегідь розігріту духовку на 180 градусів. Пікло швидко, хвилин 20, може 25, знизу печиво залишилося практично таким же за кольором, як і зверху. Щоб перевірити готовність, я просто розламала одну печінку і побачила, що вона всередині не сира.
З печивом коричневого кольору також. Викладала на той самий папір, нічого не прилипло. Печиво дуже усне, приголомшливо ароматне, не жорстке, при цьому його зручно розписувати глазур'ю.
Як зробити глазур я писала у рецепті пряників. Чесно кажучи, цього разу просто додавала на око цукрову пудру білок від одного яйця. Туди ж посипала харчові барвники (я мав сухі барвники Парфе в наборі, продаються в супермаркетах). Увага, використовуватимете барвники, не беріть для яєць, вони, по-перше, можуть бути не придатні для вживання всередину, по-друге, можуть бути солоними!
Пудру обов'язково потрібно просіяти. Змішувала вилкою, додала чайну ложку води, ретельно замішала.
А також вперше спробувала зробитиглазурь без яєць ! Налила трошки води і додавала цукрової пудри на око, замішувала. На фото ви можете побачити рожеву глазур — вона мармеладніша на вигляд, трохи прозора. Мені навіть більше сподобалася, аніж традиційна глазур!
Як розписати глазур'ю печиво на Великдень Готову глазур поклала в довгі пакетики і зав'язала вузлом, відрізала манікюрними ножицями кінчик пакетика ... ось і вся премудрість) У мене ще була насадка для розпису, але я до неї не дійшла - на дрібний розпис вже не вистачило сил, розписувала все з дірочок пакетиків) Якщо хочете помалювати глазур'ю - беріть густіше, якщо залити глазур'ю печиво для фону - додавайте по третині чайної ложечки кип'яченої холодної води.
Ось вам кілька ідей, як розписати печиво глазур'ю на великодні теми. До речі, формочки зайчиків та яєць та ще деякі з наборів для дитячої творчості від фабрики Луч) Природно, без пластиліну)))