Голубці, фаршировані овочами

Якщо ви любитель пісних страв або вирішили сісти дієту і не їсти м'ясного, а може ви дотримуєтеся Великого посту суворих правил, то необхідно продумати свій раціон харчування. Незважаючи на те, що під час посту виключаються м'ясо, молоко та яйця, смачні та різноманітні страви можна готувати й у ці дні. До основного раціону харчування входитимуть фрукти та овочі — тушковані, варені, запечені, фаршировані, фруктові та овочеві салати (Салат морквяний, чудово підійде і Закуска з болгарського перцю), салати із зелені з додаванням насіння та фруктів (салат «Здоров'я», наприклад ), улюблений усіма вінегрет, різні каші, гриби, у певні дні (субота та неділя) допустимі риба (наприклад, запечений у духовці стейк із сьомги чи форелі) та морепродукти. Сьогодні приготуємо пісну страву - голубці, фаршировані овочами.

Нам необхідні такі продукти:

пекінська капуста
2 моркви
2 цибулини
2 помідори
2 склянки вареного рису
3 часточки часнику
сіль перець
рослинна олія

Пісні голубці з овочами

Рис готуємо за звичайною схемою - відварив, відкинув, промив, видалив надлишки води. Перед приготуванням не забуваємо промити рис у холодній воді 6-8 разів до чистої води. Це необхідно робити для того, щоб видалити тальк або крохмаль з рису, якими зерна обробляють перед транспортуванням.

Цибулю дрібно шаткуємо і тушкуємо на олії до золотистого кольору. Помідори обдаємо окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо дрібними кубиками. Коли цибуля підрум'яниться, викладаємо помідори, солимо і тушкуємо 3-5 хвилин. Потім овочеву суміш викладаємо у миску. Видавлюємо через прес часник.

Моркву також нарізаємо дрібними кубиками аботонкою соломкою, кому подобається терта морквина, будь ласка, натріть на тертці і тушкуємо на олії, додавши трохи води, до готовності.

З'єднуємо рис, 1/3 овочевої суміші (цибуля та помідори), морква. Усі змішуємо. Фарш готовий. 2/3 овочевої суміші використовуємо як підливу.

Я люблю готувати голубці з листя пекінської капусти, тому що вони м'якші, ніж білокачанна, їх зручніше відокремлювати від качана. І пекінська капуста корисніша. Листя пекінської капусти опускаємо в киплячу воду і варимо на повільному вогні 7-10 хвилин. Не забудемо посолити. Дістати шумівкою та підсушити на паперових рушниках.

На капустяний лист викладаємо 1 ст л овочевого фаршу і загортаємо лист.

Із приготовленої кількості овочевого фаршу виходить 12 голубців.

Тепер трохи підрум'янюємо голубці на олії на середньому вогні. Викладаємо на тарілку та поливаємо овочевою сумішшю або іншим соусом.

Готуйте цю чудову пісну страву - голубці, фаршировані овочами та рисом і їжте на здоров'я!

ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Вам може сподобатися

Запечені яблука з медом та.

Капустняк із свіжої капусти

Простий пісний суп

Мариновані гриби гливи

Оладки з капусти

Вітаю Вас на моєму сайті! Я дуже люблю готувати та радувати свою сім'ю кулінарними вишукуваннями як у свята, так і в будні. Спочатку я створювала сайт як свою кулінарну книгу, тому тут зібрані лише УЛЮБЛЕНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ. Всі рецепти на сайті продегустовані, докладно викладені з покроковими фото, так що навітькулінар-початківець зможе приготувати будь-яку страву самостійно. Моя мета не лише ділитися рецептами страв, які я готую для своєї сім'ї, а й надихати моїх читачів. Якщо, відвідавши мій сайт, ви захотіли щось приготувати, значить, цієї мети досягнуто! Дуже сподіваюся, що якісь рецепти стануть і Вашими коханими. Буду рада, мої дорогі читачі, Вашим відгукам. Нових кулінарних вражень!

Книга у подарунок

Книга

"15 найкращих рецептів барбекю з м'яса, птиці, риби"