Бізнес план ставкового господарства
Рибальство як бізнес мрії для чоловіків. Вибір риби для розлучення. Пошук та створення необхідного довкілля. Вибір корму та особливості харчування різних видів. Боротьба з хворобами та епідеміями риби. Цикли вирощування та посадковий матеріал.
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
Розміщено наhttp://www.allbest.ru/
Більшість підприємців – чоловіки. Більшість чоловіків люблять риболовлю. І якщо продовжувати цей логічний ряд, то своє рибництво – це бізнес мрії.
Тому, хто зважиться розпочати свою «рибну» справу, перш за все, необхідно визначитися – яку рибу він розводитиме. Вибирати доведеться одне - або коропа, або форель. Тільки ці два види риб добре ростуть і мають постійний попит у покупців. Власне, саме від цього вибору залежатиме технологія роботи господарства.
Звичайно, якщо дозволяють можливості, можна зайнятися і коропом, і фореллю, і багато чим ще – наприклад, як ми. Щороку наше господарство продає близько 1000 тонн живої риби, з яких лише 500-600 тонн ми вирощуємо безпосередньо в Підмосков'ї – інше завозимо для перетримки та подальшого продажу з інших рибгоспів. Крім того, ми розводимо рибу на орендованих водоймах у південних регіонах, влаштовуємо платну рибалку, займаємося рибопереробкою - копченням, консервуванням та ін. Але рибареві-початківцю такі масштаби, звичайно ж, недоступні.
Найпростіше вирощувати коропа. Він живучи, невибагливий, йому підходить більшість водойм. Щоб зрозуміти технологію розведення коропа, не потрібно закінчувати Тимірязівську академію зспеціальності «Рибоводство», достатньо почитати підручники. Але на ринку, за практично таких самих витрат, майже втричі дорожче коштує примхлива і чутлива форель. Щоправда, у цьому випадку без найму кваліфікованого спеціаліста-рибовода вже не обійтися: тут потрібні і досвід, і освіта.
Де рибі "клімат"?
Здоров'я та приріст риби визначають два головні фактори - температура води та насиченість її киснем. Крім цього, важливий стан усієї біологічної системи водойми, кислотність (pH) і багато чого ще. Визначити, чи придатний орендований вами ставок для рибництва, під силу лише фахівцям. Тому, перш ніж зарибляти водойму, я раджу зробити так зване «рибоводно-біологічне обґрунтування». Бажано проводити це обстеження кілька разів на рік – влітку, взимку, навесні, восени. У Підмосков'ї для цього найкраще залучити фахівців НДІ рибництва із міста Дмитрова Московської області. Можна звернутися за консультаціями та до нас. На Бісерівський комбінат регулярно приїжджають бажаючі зайнятися рибним бізнесом, і наші фахівці дають кваліфіковані поради.
Для форелі оптимальна температура води 16-19 градусів за Цельсієм, якщо ж ставок прогріється до 24 - риба опиниться на межі загибелі і точно перестане годуватися. Ми, наприклад, форель у кар'єрі глибиною 15 метрів, оскільки вже на глибині чотирьох метрів температура води навіть у літню спеку ніколи не піднімається вище 16 градусів. Саме тому багато форелевих господарств влаштовані на холодних проточних річках або здійснюють водозабір з річок або артезіанських свердловин.
При розведенні коропа все набагато простіше. Головне, щоб ставок не був забруднений нафтопродуктами, гною стоками і органікою, що розкладається, і бажано - добре прогрівався(оптимальна температура для нього – 24-25 градусів). Глибина його може бути невеликою – до 1,5-1,8 метра. На цій глибині найактивніше розвивається природна кормова база.
Вся Україна поділена на зони рибництва. Московська область відноситься до першої та другої зон. Південні регіони – наприклад, Краснодарський та Ставропольський край – до п'ятої-шостої. Вони розводити рибу набагато рентабельніше, оскільки вегетативний період, протягом якого вона активно годується і росте, більш тривалий. Саме тому з деяких пір ми почали орендувати ставки в Ростовській області. Хоча, якщо всю технологію побудувати грамотно, а також підібрати відповідний водоймище, то бізнес можна зробити цілком рентабельним і в середній смузі.
Ставок площею 5 га вистачає для виробництва 10 тонн коропа. Цікаво, що чим більше водоймище, тим простіше розводити в ньому рибу. Невелика водойма важко експлуатувати, тому що вона швидко остигає і швидко прогрівається і в ньому напружений гідрохімічний режим. У великій водоймищі температурний режим більш рівний, що сприятливо для всіх риб.
Бажано, щоб короповий ставок був спускним: це суттєво полегшить процес вилову восени. Для цього можна побудувати греблю, якщо, наприклад, водоймище утворене шляхом запружування річки.
Багато хто помилково вважає, що достатньо запустити рибу у водойму, вона сама виросте, після неї потрібно тільки виловити і продати. Нічого подібного! Рибництво - складний і дуже ризикований бізнес. Адже ви маєте справу з «живим продуктом», з яким будь-якої миті може статися все, що завгодно.
Годувати форель складніше: для неї доводиться закуповувати якісні німецькі корми, які коштують 0,7-1 євро за кілограм. У нас екструдовані корми подібного рівня виробляє лише один завод уСергієвому Посаді. Але ми поки що віддаємо перевагу перевіреним імпортним. Якщо ж для форелі закупити дешевий комбікорм, то матиме біле м'ясо. Споживач звик до червоного. А його можна отримати лише використовуючи спеціальні кормові добавки - картиноїди, що отримуються з криля.
Суттєва різниця в ціні коропових та форелевих кормів нівелюється кількістю корму, який необхідний для їх відгодівлі, та кінцевою ціною реалізації. Витративши всього 1 кг корму на форель, можна отримати приріст ваги риби майже в той же кілограм. У кілограм приросту коропа доведеться вбухати майже 3,5-4 кг корму. Тому зрештою витрати на корм для вирощування одного кілограма коропа становлять 26 рублів, а для форелі - лише трохи більше.
При годівлі риби головне – знати міру. Якщо всипати корми занадто багато - риба з'їсть не все, проте гідрохімічний режим водоймища може змінитися. І, як наслідок, риба припинить зростання. У середньому коропа щодня необхідно давати кормів у кількості 1,5-3% від розрахункової ваги всієї риби у водоймі, залежно від температури води. Чим вона холодніша, тим менше кормів потрібно, тому що температура тіла коропа залежить від температури води. У холодній воді його обмін речовин сповільнюється.
Якщо короп міститься у самому водоймищі, то форель все життя проводить у спеціальних садках три на три метри, з капронової сітки, та глибиною 5 метрів. Вони встановлюються в садкові лінії – довгі зварні конструкції. Такі лінії випускає Ставропольський дослідно-механічний завод. Але вони досить дорогі – ціна лінії на 1000 кв. м - близько 3-3,5 млн. рублів. Тому ми вважаємо за краще робити подібні, загалом, нескладні конструкції самостійно.
Боротьба за здоров'я
Головний ризик у нашому бізнесі - хвороби та епідемії риби, такі, якаеромоноз (краснуха), кишкові паразити, бранхомікроз. Здоров'я всієї популяції потрібно постійно контролювати, навіщо ми кожні 10 днів проводимо контрольний вилов, дивимося приріст, стан внутрішніх органів, зябер і залежно від цього застосовуємо різні методи лікування. До раціону доводиться додавати лікувальні корми, наприклад з антибіотиками або препаратами, що підвищують імунітет. Якщо пропустити початок хвороби, у найкоротший термін можна втратити все поголів'я та розоритися. Таке траплялося в інших господарствах – у нас, на щастя, поки що немає.
Наприклад, років зо три тому у нас почала сильно хворіти на форель. Виявилося, що на зябрах риби оселився маленький паразит-рачок ергазильоз, і молодь почала задихатися. Довелося підсадити у «форелеву» водойму рослиноїдних товстолобиків, які поїдали рачків-паразитів, що й дозволило виправити становище. Але знання про те, як діяти в подібних ситуаціях, мають лише фахівці. Тому при організації господарства на професійного рибника грошей краще не шкодувати.
Розмір має значення
Чим більша риба, тим більшим попитом вона користується на ринку. Для коропа оптимальна вага – 1,2-1,7 кг, для форелі – від 800 г до 1 кг. Щоб досягти такої ваги, короп росте три роки. За перше літо він набирає до 25 грамів, за друге – до 200 грамів та за третє – до кілограма.
Цикл вирощування форелі – 2,5 роки. Щоправда, форель можна продавати і за півтора року, коли вона досягне ваги 300 грамів. Але така риба має попит тільки у рестораторів - саме 300-грамова рибка довжиною 30-35 см акуратно і красиво лягає впоперек тарілки.
Посадковий матеріал форелі можна придбати за ціною 250-400 рублів за кілограм, залежно від ваги мальків – від 1 до 50 грамів. Чим форель дрібніший, тимвона дорожча, адже в результаті з кілограма маловагових мальків вийде більше дорослих риб. Близько 10% потрібно закласти на втрати. Інші мальки через 2,5 року перетворяться на 800-грамових рибин, яких можна продати по 140-160 рублів за кілограм. Найбільш вигідно купувати вже запліднену ікру, самостійно інкубуючи її. Ми замовляємо ікру в Адлері, де 100 тис. запліднених ікринок коштують близько 20 тис. рублів. Щоправда, якщо господарство початківця та відповідного досвіду немає, краще не ризикувати та купити готового малька.
Річний посадковий матеріал коропа коштує значно дешевше - від 60 до 120 рублів за кілограм. Маса рибок – від 14 до 25-40 грамів.
Найбільший недолік рибних господарств – тривалий період окупності інвестицій. Але є можливість зробити так, щоб гроші почали відбиватися набагато раніше. Для цього можна купити риб-дворічок, що важать до 200 грамів. Коштуватиме це буде дорожче. Натомість за один сезон коропа можна відгодувати до товарного кілограма.
При облові коропових ставків разом із ним трапляється й інша, «бур'язна» риба. Наприклад, лише карася ми щороку виловлюємо 30 тонн. Розводити його невигідно: він надто повільно росте. Але при лові в промислових масштабах карася можна продати по 15-20 рублів за кілограм або пересадити в ставки для платної риболовлі. Наприклад, карася у нас беруть цілими діжками московські в'єтнамці – для приготування своїх національних страв.
За наявності можливостей – садкових ліній, зв'язків з торгівлею, а також машин-рибовізок – можна закуповувати рибу (форель, коропа, осетра) для перетримки. Наприклад, лише торік ми завезли та продали 500 тонн риби з інших регіонів, де вона дешевша. Щоправда, для цього необхідно мати власні машини для перевезення риби, які можуть коштувати 100тис. євро. Хоча можна обладнати машину і самотужки: для цього треба встановити на автопричіп бак або бочки із системою постачання киснем.
Ще одна непогана можливість поповнити бюджет господарства – влаштовувати платну рибалку. Нам вона дає 5-6% обороту (через неї ми щорічно продаємо 30-40 тонн риби). А дрібні господарства взагалі можуть реалізовувати таким чином більшу частину своєї продукції. При цьому виключаються витрати на логістику, облів ставка. Тобто ви фактично продаєте рибу «прямо у воді», тільки за ціною трохи нижчою від ринкової.
Залежно від ставка, наявності та видового складу риби, вартість риболовлі коливається у нас від 120 до 1500 рублів. Але зараз рибалка пішов вимогливий, і для нього доводиться спеціально закуповувати деякі види риби, які в нашій зоні не виростити, наприклад, осетра чи товстолобика.