Бізнес-план спортивного бару
1.Резюме проекту
Для досягнення поставленої мети потрібно:
- Провести реєстрацію юридичної особи (ТОВ);
- узгодити діяльність із держструктурами (СЕС, Держпожнагляд, БТІ);
- Виконати ремонтні роботи;
- закупити обладнання та меблі;
Обсяг стартових інвестицій у відкриття спорт-бару складе 3017000 руб. Джерело – власні кошти. Термін окупності закладу – 2 роки та 1 місяць.
Ключові фінансові показники проекту
Чиста наведена вартість (NPV), руб.
Чистий прибуток проекту, руб.
77 000 – 340 000
Термін окупності (ПП), міс.
Дисконтований термін окупності (DPP), міс.
Індекс прибутковості (PI) %
2.Опис галузі та компанії
Спортивними барами прийнято називати заклади, які об'єднують два формати – бар, де подаються алкогольні напої та страви, та зали для трансляцій різних спортивних матчів та поєдинків. На відміну від звичайних закладів, спортивні бари є центром тяжіння компаній-вболівальників, які приходять компаніями повболівати за улюблені команди. Подібний тип закладів прийшов до України з Європи та швидко завоював шанувальників. За даними компанії «2ГІС», яка проаналізувала послуги 6000 тисяч барів у 40 містах, з'ясовано, що у половині міст частка барів з трансляціями перевищує 30%, а у п'яти містах країни (Ростов-на-Дону, Краснодар, Астрахань, Краснодар та Набережні Човни) ) і перевищує половину. Почасти подібну ситуацію можна пояснити збільшенням інтересу українців до спорту. За даними ВЦВГД, кількість українців, які з тією чи іншою періодичністю займаються спортом у 2015 році зросла до 61%, досягнувши максимуму за 9 років. З 2006 по 2015 рік також на 7% зросла кількість людей, регулярноякі займаються спортом (з 9 до 16%). З іншого боку, популярність таких закладів можна пояснити тим, що спортивна трансляція є додатковим приводом для зустрічі, тому для багатьох похід у спорт-бар стає привабливішим, ніж похід у звичайний ресторан чи паб.
Професійний набір для створення бізнес-ідей
Трендовий продукт 2019. Розроблений психологічним центром "1000 ідей" спільно із командою бізнес-порталу openbusiness.ru.
Для відкриття спор-бару буде створено нову юридичну особу – Товариство з обмеженою відповідальністю. Як форму оподаткування буде обрано ЕНВД (єдиний податок на поставлений дохід). Організаційна структура спорт-бару буде досить проста і включить у себе керівника, підпорядкованих йому співробітників залу (офіціанти, бармени, прибиральниці), а також кухарів та бухгалтерію.
3.Опис послуг
Таблиця 1. Прейскурант спортивного бару
Борщ, бульйон, окрошка, суп, шулюм та ін.
Німецькі м'ясні страви, роли, піца, бургери та ін.
Грецька, свіжі овочі, Олів'є, Цезар та ін.
Млинці, морозиво, чізкейки, штрудель та ін.
Пиво світле, пиво темне, імбирне пиво, вино, горілка, віскі, медовуха, алкогольні коктейлі та ін.
Сік в асортименті, морс, газовані напої та ін.
Чай, кава, гарячий шоколад та ін.
Для відкриття бару та надання описаних послуг знадобиться укладання санепідемстанції та Держпожнагляду, договір на вивіз сміття та утилізацію ламп, а також картка обліку ККМ. Також буде потрібна ліцензія на реалізацію алкогольної продукції в роздріб. Держмито складе 65 тис. руб.
4. Продаж та маркетинг
Основними клієнтами спорт-бару стануть чоловіки, які люблять дивитися футбольні, хокейні матчі чи іншізмагання у компанії друзів. Як правило, подібні компанії збираються у вечірньо-нічний час, під час проведення трансляцій. Вік цільових клієнтів становить близько 25-45 років. Зазвичай це люди середнього достатку або вище за середній, які можуть собі дозволити так звану німецьку кухню, що відрізняється великою кількістю м'яса і приправ.
Велику увагу буде приділено і самому виду закладу, який має привертати нових клієнтів за допомогою «сарафанного радіо». На фасаді будівлі буде обладнано світлову вивіску з назвою бару, яка привертатиме увагу як у денний, так і в нічний час доби. Рекламні елементи будуть присутні усередині бару. Це всілякі тематичні постери та плакати, атрибутика, ростові фігури спортсменів із картону та ПВХ, деякі примітні елементи декору (наприклад, пісуари з футбольними воротами). Окрім цього, у закладі планується розвивати програми підвищення лояльності клієнтів.
Готові ідеї для вашого бізнесу
5. План виробництва
Спорт-бар розміститься на вулиці, що проходить, в густонаселеній частині міста і працюватиме щодня. Графік роботи: з понеділка по четвер та неділю – з 12:00 до 03:00, у п'ятницю, суботу, святкові дні – з 12:00 до 05:00. Площа приміщення становитиме 200 кв. метрів, включаючи зал для відвідувачів на 70 місць, кухню та санвузол. Виходячи з вимог СЕС, для зручності відвідувачів у залі обслуговування на кожного припадатиме не менше 1,8 кв. м площі. Приміщення буде взято у довгострокову оренду терміном не менше 3-х років. Ремонт спорт-бару вимагатиме залучення 800 000 руб. (З розрахунку 4 тис. руб. за кв. м.), закупівля обладнання - 1717000 руб. Для того, щоб телевізійна картинка була дійсно якісною, будуть використовуватися тількиплазмові телевізори, що вигідно відрізнить заклад від конкурентів, які використовують проектори. Діагональ основного екрану становитиме 85 дюймів і буде розташована на центральній стіні. Також телевізори меншого розміру будуть встановлені біля столиків, розташованих на відстані.
У Табл. 2 наведено зразкові витрати на обладнання. У переліку не вказуються витрати на обладнання приміщення системою припливно-витяжної вентиляції, яка присутня у приміщенні спочатку.
Таблиця 2. Витрати обладнання та меблі