БЛАНШУВАТИ
1бланшувати
2бланшувати
також в інших словниках:
БЛАНШУВАТИ - (франц. blanchir, від blanc білий). У кулінарному мистецтві: класти на певний час окроп м'ясо або зелень. Словник іноземних слів, що увійшли до складу української мови. Чудінов О.М., 1910. БЛАНШУВАТИ класти на деякий час у окріп м'ясо… Словник іноземних слів української мови
бланшувати - blanchir. 1. Обробляти овочі, фрукти, гриби і т. п. окропом, парою, гарячою олією і т. п. (зазвичай при підготовці їх до тривалого зберігання шляхом консервування, соління тощо). БАС 2. Див також Бланшівка. Потому скипивши води, поклади в … Історичний словник галицизмів
бланшувати - (фр. blanchir побіліти). Широко поширений термін у кухарській та кондитерській справі, що зустрічається найчастіше у спотвореній формі: бланширити, обланширити, бланжирити. Означає швидке обварювання чи ошпарювання будь-якого харчового продукту… Кулінарний словник
БЛАНШУВАТИ - (фр. blanchir побіліти). Широко поширений термін у кухарській та кондитерській справі, що зустрічається найчастіше у спотвореній формі: бланширити, обланширити, бланжирити. Означає швидке обварювання або ошпарювання будь-якого харчового ... Велика енциклопедія мистецтва
Бланшувати - I несов. та сов. перех. Обробляти овочі, фрукти, гриби тощо. окропом, парою, гарячою олією і т.п. (зазвичай під час підготовки їх до тривалого зберігання шляхом консервування, соління тощо.). II несов. та сов. перех. Сучасний тлумачний словник української мови Єфремової
бланшувати — бланшувати, рую, рує... український орфографічний словник
бланшувати -(I), бланширу/ю, ру/їж, ру/ють... Орфографічний словник української мови
бланшувати - рию, руєш; бланширований; ван, а; про; нсв. [Франц. blanchir обдавати окропом] що. Кулін. Заливати окропом, гарячою олією тощо. або піддавати дії пари (овочі, фрукти, гриби і т.п.), зазвичай при підготовці їх до консервування, солення та … Енциклопедичний словник
бланшувати - ру / ю, ру / їж; бланширо/ванна; ван, а; про; нсв. (франц. blanchir обдавати окропом) див. бланшування, бланшування, бланшування що кулін. Заливати окропом, гарячою олією тощо. або піддавати де … Словник багатьох виразів
бланшувати(ся) — бланш/ір/ова/ть(ся) … Морфемно-орфографічний словник
МАРИНАД — продукт, приготований з овочів, грибів, плодів та ягід, залитих розчином оцтової кислоти, солі та цукру з додаванням різних прянощів або пряної зелені. Маринад має приємний гострий смак, пряний запах, сприяє поліпшенню апетиту.