БЛІДНА ПОГАНКА НА ВЕЧЕРЮ
Знаєте, якого їстівного гриба найбільше бояться медики та рятувальники? Сироїжку, особливо зелену! Саме під неї найчастіше "маскується" бліда поганка: така ж зелена, на тонкій ніжці. Тільки у сироїжки ніжка біля основи звужена, а у поганки зі спідничкою, потужна, куляста. Саме "сиріжки"-поганки стали фатальною трапезою для матері та сина.
За цей грибний сезон на Київщині отруїлися 30 людей, померли лише ці двоє. Разом із представниками Головного управління МНС у Київській області на рятувальній машині ми їдемо до Переяслава-Хмельницького, щоб розібратися у причинах смерті та розслідувати ситуацію в лісі з грибами та самими грибниками. А раптом таке може повторитись.
ПІСЛЯ "ГРИБ-ТУРА" ВИКОШЕНІ НАВІТЬ ПОГАНКИ
У Переяславі до нас підсідає старший інженер чергової пожежної частини Андрій Апанович. Цього літа, у зв'язку з переходом пожежної служби в систему МНС, у нього з'явилися нові обов'язки: у вихідні рано-вранці ходити лісом, роз'яснювати народу з кошиками, які гриби їстівні, які ні, і залишати їм "Пам'ятку". Шкода тільки, що "Пам'ятка" ця — аркушик паперу, а не кольорова брошура з картинками. Адже краще бліду поганку один раз побачити, ніж сто разів про неї прочитати. Та й сам пожежник, тобто рятувальник МНС, тепер має бути професійним грибником і рятувати людей ще й за допомогою такої пропаганди.
Якось рятувальники натрапили в лісі на "Ікарус" із київськими номерами. Нікого поряд не було - всі пішли на "тихе полювання". На всіх напрямках від автобуса гриби були буквально викошені. Тільки мухомори жовтіли та рожевіли яскравими плямами. Коли за час патруль повернувся, автобуса вже не було. На його місці лежала гора всіляких неїстівних грибів. Мабуть, серед народу виявилися знавціта підказали, що треба викинути. Однак блідій поганці досить зовсім небагато побути серед інших грибів, щоб її отрута просочилася в їстівні гриби, що лежали поруч. У таких випадках слід викидати все.
Кажуть, люди зараз стали жадібні: раніше брали виключно великі грибочки, що сформувалися, коли були видні всі відмінні риси, а зараз "косять" все підряд. Напевно, тому у багатьох лісових районах, наприклад, у Карпатах, навіть не знали, що грибами можна отруїтися. Знали тільки, що від них можна "здуріти" на якийсь час. Тепер же на "тихе полювання" ходять з дитячими грабельками... Але ж маленька бліда поганка така сама, як і маленький білий гриб.
Цю особливість смертельної знахідки рятувальники іноді не встигають пояснити людям: коли до людини наближається хтось у камуфляжі, вона раптом починає підозрювати за собою невідомий гріх, і навтьоки. Аж кошика втрачає.
Ми приїжджаємо до лісу. У народі його називають німецьким. Нам назустріч їдуть дві жінки на велосипедах. На кермах по два відра "трофеїв". У бабусі Олі наш грибник Андрій Апанович роздивився деякі рядовки - умовно-їстівні гриби. Сама бабуся й не знала, що назбирала. Якась незнайома жінка порадила їх три дні вимочувати. "А взагалі, у мене син розуміється на грибах, — знизує плечима бабуся. — Прийде і, якщо їсти не можна, — викине".
Трохи далі натикаємось на ЛАЗ із київськими номерами. Звідусіль до нього йдуть люди з наповненими гаманцями та відрами.
— Ми щоосені так виїжджаємо на заводському автобусі, — повідомляє слюсар Володимир. — Я родом із Малютинки Київської області, там місця лісові, бо знаюся на грибах з дитинства. Дякувати Богу, ще не помилявся. Я навіть якщо не знаю, що за гриб, пробую на смак: не гіркий, отже, добрий. Раптомпоганка? Та ні. Я знаю поганки.
Наш рятувальник кожному зустрічному давав агітку. Народ дивився на нього з подивом, брав неохоче. Особливо намагався втекти швидше, почувши, що в цьому районі від грибів померло двоє людей.
НЕ ЗВЕРТАЛИСЯ ДО ЛІКАРА — ЧЕКАЛИ ПЕНСІЮ
— Коли я приїхав на виклик, 22-річний син лежав на підлозі на ковдрі та звивався від болю, а 54-річна мати була в туалеті, — каже Анатолій Слюсар, фельдшер Переяслав-Хмельницької станції швидкої допомоги, яку ми відвідали. — Виклик був 17-го о 9.40, а виявилося, що гриби вони їли ще 15-го. У будинку була молодша дочка та наречена хлопця. Вони грибів не куштували. Батько сімейства, за розповідями, відмовився від страви, бо його насторожив надто зелений колір грибів. Я теж, як грибник із стажем, засумнівався, адже ні для зеленушок, ні для сироїжок у наших краях ще не сезон.
Розлад кишечника, біль та нудота з'явилися у них наступного дня. До лікаря не звернулися, бо мама чекала на пенсію — не було за що купувати ліки. У результаті викликали "швидку" аж на третю добу. У матері та сина печінка почала вже руйнуватися. Відновитись такий орган не може. Токсин блідої поганки настільки сильний, що за дві-три доби він вбиває людину. І врятувати, на жаль, нічим не можна. Жінка та хлопець померли за тиждень у реанімації Київської обласної лікарні.
Назбирав грибів син. Можливо, він не помилився в сироїжках — усі переселенці з чорнобильської зони добре знаються на грибах. Але втрутилася сусідка, яка переконала, що варити їх не треба, мовляв, навіщо, якщо можна просто просмажити — так смачніше. Як сказав лікар, від неправильного кулінарного приготування їстівних грибів також високий відсоток отруєнь. Хоча, якщо люди звертаються вчасно, їх встигають урятувати. Аможе, й помилився юнак, адже саме під сироїжку маскується бліда поганка. Якщо мухомор можна зварити в трьох водах і піде токсин, то отрута поганки не руйнується ні від якої обробки.
МИ РАНЬШЕ ЗНАЛИ ПАРУ-ТРІЙКУ ГРИБІВ
У Переяславській районній санепідстанції з цієї нагоди лише розвели руками. Щоб труїлися чорнобильські переселенці — таке раз на п'ять років буває. Адже люди з Полісся вміють правильно приготувати навіть гриби, які в інших місцевостях вважаються неїстівними.
— Вони збирають майже все поспіль, — твердить начальник відділу гігієни харчування райСЕС Тамара Неміч. — Наші переяславці знали опеньки, лисички, білий гриб, маслюки та зелені. Сироїжок ніхто не брав. Після чорнобильської аварії, коли у нас з'явилися переселенці, пішли отруєння блідими поганками.
З роками все заспокоїлося. Санлікар каже, що район їхній грибний, люди грамотні в "тихому полюванні". Минулого року вони не мали жодного смертельного випадку. А цього року навіть простих отруєнь не було – шість "грибних" повідомлень виявилися хибними. Якщо людина отруїлася, а найближчими днями вона їла гриби, лікарі автоматично приписують вину їм. У реанімації лікують отруєння і грибами та котлетами однаково. І лише біохімічний аналіз крові показує справжню причину. Так, з'ясували, що один чоловік із цих шести людей поїв гриби, що спровокувало таке захворювання, як дискенезія жовчних шляхів – застій жовчі. Був і звичайний гастроентероколіт — людина з'їла оселедця і запила кислячком. А гриби їв за два до оселедця. Його перевели до інфекційного відділення. А нещодавно був випадок: промивання ніяк не знімало нудоту у пацієнта похилого віку. Виявилося, що це стенокардія дала такий ефект. Але якщо винні гриби, санлікарі їдуть у гості до всіх, хто їв їх разом ізнещасним. Іноді у реанімації цілі компанії виявляються.
Так що якщо ви не затятий шанувальник "тихого полювання", а просто любитель поласує, краще вирушайте за парниковими печерицями або гливи в найближчу торгову точку. Отруєння такими грибами СЕС ще не зустрічала.
