БЛОГ КОРИСНИХ ПОРАД Як зберігати кабачки та гарбуз взимку
КОРИСНІ ПОРАДИ ДЛЯ ЖІНОК
Як зберігати кабачки та гарбуз взимку
Якщо плоди кабачків і гарбузів добре визріли і не мають на шкірці жодних пошкоджень, то пролежать майже до весни.
Як зберігати кабачки
Як зберігати гарбуз
Про те, як зберегти цибулю на зиму, ми вже писали. Тепер дізнаємось, як правильно зберігати гарбуз. Гарбузи теж краще прибирати, коли вони встигнуть. І тільки плоди пізньостиглих сортів або за дуже холодного літа збирають недозрілими. Зимові сорти гарбуза дозрівають вже при зберіганні та їх використовують у їжу взимку та навесні. Особливо надійні у лежанні Грибовська зимова, Мигдальна, Мозолівська, Мармурова, Рекорд.
Плоди обережно зрізають з плодоніжкою, намагаючись зрізати її довше. Не можна братися за плодоніжку, особливо у великих гарбузів, інакше вона може відірватися, і гарбуз загниє. Якщо на гарбузі утворилися подряпини, змастіть зеленкою або заклейте бактерицидним пластиром, і вони швидко "заживуть".
Зібрані гарбуза підсушують і прогрівають на сонці протягом 8-10 днів. Потім переносять у будинок і укладають у ящики чи полиці. Через 2,5-3 місяці гарбуз набуває золотистого кольору, що означає його остаточне визрівання. Зберігають плоди в сухому прохолодному приміщенні, на стелажах або дощаті підлозі плодоніжкою вгору, щоб самі гарбузи не стикалися один з одним. Найоптимальніші умови для тривалого зберігання - плюс 8-10 гр., вологість 80-85%, гарна вентиляція та захист від сонячного світла. У таких умовах гарбуз зберігає свої якості дуже довго, до весни. У квартирі гарбуз зберігають у "далекому кутку", де прохолодно.
Якщо помітили, що бочок у гарбуза починає псуватися, треба вирізати місце, що підгнило, до здорової тканини, а потім обпалити вогнем над слабким полум'ям.свічки.