Борошно великого помелу - це
борошно - Розмелене зерно злакових або бобових рослин. Виготовляється, як правило, пшенична, житня, ячмінна (ячна), гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна, горохова та соєва мука. За старих часів робили також півб'яне і лебедове борошно з насіння.
МУКА - Розмелене зерно злакових або бобових рослин. Виготовляється, як правило, пшенична, житня, ячмінна (ячна), гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна, горохова та соєва мука. За старих часів робили також півб'яне і лебедове борошно з ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
МУКА - виходить при розмелі зерна; містить до 15% білкових речовин, приблизно 75% вуглеводів та до 2% жиру, а також мінеральні речовини та вітаміни групи В. Хімічний склад пшеничного борошна. На борошно розмелюють в основному пшеницю і жито, в значній мірі.
Цільнозернове борошно — Борошно цільнозернове термін, що просторічно позначає продукт, одержуваний так званим разовим помелом зерна. Інакше кажучи, це продукт, отриманий шляхом одноразового подрібнення зерна злаків чи насіння інших культур без подальшого… Вікіпедія
ВІДРУБИ — ОТРУБИ, більш-менш великі плоскі частинки, що виходять у вигляді відходу при розмелюванні зерен хлібних рослин і представляють оболонки хлібних зерен, цілком звільнені від прилеглих борошнистих і зародкових частин.,У вигляді того, що… … Велика медична енциклопедія
МАННА КРУПА — Пшеничне борошно великого помелу. Є основою для каш та бубертів. Застосовується як борошно для випічки тістечок, а також для галушок, галушок, начинок, пудингів, киселів і виробів типу локшини або для безпосереднього засипання в супи.
манна крупа - Пшеничне борошно великого помелу. Є основою для каш та бубертів. Застосовується як борошно для випікання тістечок, а також для галушок, галушок, начинок, пудингів, киселів і виробів типу локшини або для безпосереднього засипання в супи. … … Кулінарний словник
мелуз - дрібна крупа; борошно великого помелу; висівки від просіювання крупи (Даль), м'якіна від вівса, каргопіль. (ЖСт., 1892, вип. 3, 162), мелузга, мелюзга мальки, малюки від дрібний, мелю; див. Бернекер 2, 48; Шпехт 139 … Етимологічний словник української мови Макса Фасмера
помол — а, м. 1. Перетворення зерна на борошно шляхом подрібнення. Млин давав нам не тільки плату за помел чотири фунти з пуду зерна, але давав і висівки. Макаренко, Педагогічна поема. із визначенням. Спосіб, якість подрібнення зерна. Дрібний… … Малий академічний словник
Овочі — Цей термін має й інші значення, див. Овочі (значення) … Вікіпедія