Борщ із ранніх овочів на бульйоні з кубиків, 1000 РЕЦЕПТІВ СМАЧНИХ БЛЮД

Борщ із ранніх овочів на бульйоні з кубиків

Готуємо борщ з ранніх овочів на бульйоні з кубиків, на ринку з'явилися молода морква і буряк, бадилля теж піде у справу-в ній багато вітамінів.

1. 4 буряки з бадиллям
2. 4 картоплини
3. ? качана капусти
4. 1 цибулина? пучка моркви
5. 2 бульйонні кубики
6. 2 ст. ложки томатної пасти
7. 60 мл рослинної олії
8. 1 пучок пряної зелені

Приготування:Борщ із ранніх овочів на бульйоні із кубиків.

Усі овочі вимити. Зрізати бурякове і морквяне бадилля. Картоплю очистити і нарізати кубиками, моркву та цибулю дрібно нашаткувати. Буряк натерти на великій тертці. Бадилля і капусту нарізати соломкою. Зелень промити під струменем холодної води та порубати.

Буряк злегка обсмажити в половині олії, додати томатну пасту і гасити, потроху підливаючи воду, 15 хвилин.

У каструлі закип'ятити 2 л води. Викласти картоплю і за 10 хвилин – капусту. Коли капуста стане м'якою, заправити борщ бульйонним кубиком.

Моркву та цибулю пасерувати в олії і додати в каструлю разом із буряком та зеленню. Приправити до смаку сіллю, перцем і лавровим листом. Варити на слабкому|слабому| вогні 5 хвилин|мінути|.

---