Борщ із сочевицею - покроковий рецепт з фото

Дуже наваристий борщ із сочевицею. Смачний та корисний.

Інгредієнти страви:

вода або бульйон	2.5 л	буряк великий	2 шт
сочевиця	8 ст.	морква	1 шт
цибуля ріпчаста	1 шт	томатна паста	1 ст.
капуста білокачанна	за смаком	олія рослинна для смаження	за смаком
зелень	за смаком	картопля середня	2 шт

Приготування цього борщу я почала з сочевиці. Її треба відварити до готовності і відкинути на друшляк, щоб злити воду.

Картоплю почистіть та наріжте маленькими кубиками. Поставте воду чи бульйон на вогонь, туди висипте картоплю і хай вариться. Додайте сіль до смаку і якщо хочете якісь приправи.

Моркву та буряк треба нарізати тонкою соломкою. Я вирішила спростити завдання до мінімуму (хай вибачать мені кулінарні гуру) і просто подрібнила все комбайном на потрібній тертці.

Тепер дрібно нарізаєте цибулину і оправляєте на сковороду обсмажувати до золотистого кольору. Потім додаєте буряк та моркву. Гасіть все на середньому вогні, періодично помішуючи. Коли суміш добре обсмажити, треба додати 1 столову ложку томатної пасти. Перемішати і ще загасити 5 хвилин.

На той час картопля вже зварилася. До нього треба додати сочевицю та овочеву суміш. Все доведіть до кипіння, зменште вогонь і залиште 5 хвилин на плиті.

Тим часом наріжте капусту тонкою соломкою. Деякі люблять коли капусти багато, інші ні, так що кладіть її на свій розсуд. Зараз додайте будь-яку зелень за смаком. Я використала кріп. Як тільки капуста стала м'якою,вимикайте вогонь, накривайте кришкою і дайте йому постояти хоча б 30 хвилин. Борщ тільки смачніший, коли настоїться. Один кухар сказав, що борщ це та страва, яка наступного дня набагато смачніша і я з нею згодна :).

Смак сочевиці надав цій страві якогось нового подиху. Він не домінує, просто вносить різноманітність до смакової палітри. Смачного!

---