Борщ з куркою покроковий рецепт з фото

Борщі бувають різні. Моя мама варить борщ із квасолею, а свекруха із солоною капустою. Якось мій батько зварив борщ із кількою в томаті. Батьки чоловіка моєї сестри варять справжній український борщ ... Втім, якби я захотіла, я навіть напевно змогла б написати книгу "50 відтінків борщу", але обмежуся лише одним рецептом, який готую я сама.

Отже, на 3 л каструльку нам знадобиться:

• Курячі ноги – 2 шт.
• Буряк середнього розміру – 2 шт.
• Половинка маленького качана капусти.
• Картопля – 3 шт.
• Болгарський перець – 1 прим.
• Помідор – 1 шт.
• Цибулина середніх розмірів – 1 шт.
• Морквина – 1 шт.
• Томатна паста – 140 г. (у мене два пакетики по 70г)
• Сметана.
• Часник.
• Петрушка.
• Сіль, перець та спеції на ваш смак.
• Рукав для запікання.

1. Метушня з буряком найскладніша частина борщу, т.к. овоч цей довго вариться. Але я знаю чит, як зварити буряки за 15 хвилин. Нам знадобиться мікрохвильова піч і шматочок рукава для запікання. Беремо горезвісний рукав, кладемо туди буряки, один бік пакету зав'язуємо спеціальною зав'язкою (зазвичай йде в комплекті з пакетом). Заливаємо в пакет 200 мл води - вода потрібна нам для того, щоб буряк не засох в процесі варіння. Зав'язуємо другий кут пакета зав'язкою і робимо зверху маленьку дірочку, щоб могла вийти пара. Ставимо потужність в режимі мікрохвиль на 800 Вт, таймер на 15 хвилин.

Також можна зварити буряк у спеціальній скляній каструльці для мікрохвильової печі. Треба залити буряки водою трохи менше третини (якщо води буде більше, то википатиме).

2. Ставимо варити курку. Після того, як курка поварилася хвилин 20, додаємо до неї картоплю, нарізану кубиками, і варимо ще10-15 хвилин на повільному вогні.

3. Закидаємо в каструлю попередньо нашатковану капусту і варимо 10-15 хв. Коли капуста зварилася, кидаємо нарізану зелень петрушки, перчимо, солимо і варимо 3-5 хв, потім знімаємо каструлю з вогню.

4. Дістаємо з каструлі зварену курку, чистимо від кісток і шкіри, м'ясо ріжемо і закидаємо назад у каструльку.

5. Поруч із процесом приготування борщу, робимо заправку. Наливаємо олію на сковороду і злегка підсмажуємо натерту морквину і дрібно нарізану цибулю.

6. Потім дрібно ріжемо помідорку (кубиками), перець (тонкими дужками).

7. Очищені буряки трьом на тертці, додаємо все це в заправку, і обсмажуємо з томатною пастою хвилин 10.

8. Закидаємо заправку в борщ і все. Подавати на стіл зі сметаною та часником.

А так, народна прикмета, у правильно звареному борщі ложка стоїть. У мене стоїть, то все ок.

Жарти про борщ:

Кожен чоловік знає, як приготувати борщ. Для цього треба взяти каструльку і всі необхідні продукти і просто дати їх своїй дівчині. І не забути сказати чарівні слова: - "Раз, два, три, Горщик, вари"!

---