Брокколі у вершковому соусі тушкована, запечена в духовці

Відварена броколі відрізняється своєю м'якістю, а в поєднанні з ніжним вершковим соусом просто тане в роті. Ця страва – відмінний додаток до ситного обіду та відмінна альтернатива вечірньому перекусу.

Брюссельська капуста у вершках

• густі вершки – 150 г;
• бринза - 200 г;
• паприка – 4 г;
• сіль;
• куркума – 2 г;
• броколі – 400 г;
• мускатний горіх – 2 г.

1. На суцвіття поділяємо промиту капусту;
2. Підсолюємо воду в каструлі, доводимо до кипіння та 7 хвилин відварюємо підготовлений овоч;
3. Відкидаємо на друшляк і укладаємо у зручну форму для запікання;
4. Щедро присмачуємо приготовленими спеціями;
5. Пряну броколі заливаємо вершками;
6. Поверх укладаємо шар тертої бринзи;
7. Розжарюємо духову шафу на 220 ° С;
8. Випікаємо сиру страву 20 хвилин.

Брокколі з куркою у вершковому соусі

• голландський сир – 50 г;
• олія – 4 ст.л.;
• броколі – 350 г;
• сіль – 10 г;
• перець – 2 г;
• вершки – 250 мл;
• цибулина;
• куряча грудка – 350 г.

1. Промиту та висушену курятину рубаємо середніми шматочками;
2. Присмачуємо перцем і присолюємо, вимішавши, на 5 хвилин відставляємо;
3. Розпечену сковороду поливаємо олією;
4. Обсмажуємо курячі шматочки на невеликому вогні, добиваючись їхнього побіління;
5. Хвилин 7 вистачить. Потім викладаємо в окрему ємність;
6. У цю ж сковорідку відправляємо нашатковану півкільцями цибулину. Не забуваємо її перед цим очистити та промити;
7. До цибулі, що підрум'янилася, повертаємо курятину і злегка їх разом обсмажуємо;
8. Разом з цим поділяємо на шматочки брокколі,обрізаючи максимально товсті ніжки;
9. До цибульно-м'ясної суміші приєднуємо відокремлені суцвіття, заправляємо вершками та протушкуємо 15 хвилин. Регулярно помішуємо;
10. Перед вимиканням всипаємо сиром, подрібненим терткою.

Брокколі з печерицями під соусом

• молоко – ½ ст.;
• печериці – 5 шт.;
• броколі – 1 качан невеликий;
• вершки – 150 мл;
• часник - 3 зуб.;
• сіль, прянощі;
• 50 г сиру.

1. Відокремлюємо суцвіття від цілого качана, попередньо його обмивши;
2. Відправляємо в киплячу воду, присмачивши сіллю;
3. 3 хвилини проварюємо і шумівкою перекладаємо капусту в миску;
4. Знімаємо з капелюшків грибів верхній шар і малюємо їх дрібним кубиком;
5. Розміщуємо на сухій сковороді печериці та домагаємося випаровування з них вологи;
6. Потім поливаємо вершками та втручаємо молоко;
7. Туди ж видавлюємо часникові зубці;
8. Трохи присолюємо та помішуємо;
9. Почав соус густіти – готово;
10. Проварені брокколі укладаємо в глибоке деко і заливаємо вершково-грибним соусом;
11. Зверху присипаємо тертим сиром;
12. На 15 хвилин вміщуємо в прогріту духовку при 190°С.

Фрікадельки у вершковому соусі — чудове доповнення до будь-якого гарніру.

Візьміть на замітку неймовірно смачний плов з нутом - несподіване з'єднання двох злаків, роблять страву дуже смачною та ситною.

Вершкове брокколі у мультиварці

• вершки – 150 г;
• борошно - 1 ст.л.;
• сир – 120 г;
• зелень;
• спеції;
• броколі – 500 г.

1. У місткій мисці до вершків втручаємо борошно;
2. Сдобривши спеціями і додавши тертий сир, замішуємо до однорідності;
3. Капусту розрізаємо на суцвіття, промивши її;
4. Відокремлені частини занурюємо у вершкову субстанцію;
5. Акуратно перемішуємо та розподіляємо суміш у чаші мультиварки;
6. Півгодини відзначаємо на таймері;
7. Встановлюємо програму "Випічка";
8. Готову страву присипаємо порубаною зеленню.

Брюссельська капуста з рибою

• лимон – 2 шт.;
• рибне філе (хеку) - 2 кг;
• часник - 6 зуб.;
• вершки – 1,5 ст.;
• цибулина;
• фенхель – 5 г;
• чилі – 3 г;
• броколі – 750 г;
• сіль.

1. Промиті лимони шаткуємо кружальцями;
2. М'якуш риби розрізаємо на середні шматочки;
3. Цибулину чистимо і кришимо соломкою;
4. Промиваємо броколі та відокремлюємо суцвіття;
5. Деко заливаємо вершками, злегка приправляємо і присмачуємо подрібненим часником;
6. Зверху покладіть рибні шматки;
7. Встеліть порубаною цибулею;
8. Притрусіть спеціями та розкладіть лимонні часточки;
9. Розділену капусту викладаємо зверху;
10. 190 ° С виставляємо на регуляторі духовки і 20 хвилин запікаємо.

---