Брусниця та її користь та шкода для здоров’я людини
Брусничні чагарники мають вічнозелені, шкірясті листочки; ними виростають лікарські плоди. Брусниця є улюбленими ласощами як у дітей, так і у дорослих. Її додають у різні десерти, готують варення та джеми, соки та компоти, а також вживають як самостійний продукт. Але давайте розберемося, чи це корисно і як вживати брусницю без шкоди здоров'ю?
Для початку варто сказати про харчову цінність цієї ягоди. У ста грамах брусниці міститься приблизно 0,7 г білків; 0,5 г жирів; 9,6 г вуглеводів. При цьому брусниця практично некалорійна - всього 43 ккал на 100 г продукту.
Цікавий той факт, що користь брусниці полягає не тільки в її плодах, а й у листі, тому що в них міститься антисептик арбутин, таніни, антиоксиданти, флавоноїди. Тому в наш час листя використовується навіть частіше, ніж ягоди. Крім того, що вони корисні, вони ще й прості у зберіганні, їх можна довго зберігати та транспортувати без шкоди. Листя брусничного чагарника можна придбати в будь-якій аптеці. Плоди брусниці прості в зберіганні, завдяки бензойній кислоті, що міститься в них. Найпростіший варіант зберігання: зберігання у банку ягід, залитих холодною водою.
Плоди брусниці мають безліч корисних властивостей. Це пов'язано з кількістю вітамінів, що містяться в них — А, В, С і Е. Вітамін А підтримує цілісність шкіри, формуєслизову оболонку та шкірний покрив. Вітаміни групи В впливають на нервову систему, беруть участь в обміні речовин, синтезі білків, відповідають за регенерацію тканин. Вітамін С або аскорбінова кислота зміцнює імунну систему, а вітамін Е є сильним антиоксидантом. Крім вітамінів у ягодах, брусниці містяться мінеральні речовини – калій, фосфор, марганець, магній, які забезпечують поліпшення діяльності головного мозку, підтримують здоров'я серцево-судинної системи, відповідають за роботу нирок, а також виконують безліч інших найважливіших функцій в організмі. Для того, щоб організмом засвоювалися всі ці корисні речовини, краще вживати цю ягоду у свіжому вигляді, тому що в сушеній ягоді частина корисних речовин втрачається.
Брусниця також багата на вуглеводи, каротином, лимонною, саліциловою та яблучною кислотами. Ці речовини забезпечують організм необхідною кількістю енергії, сприятливо впливають на життєво важливі органи. Разом з цим у брусниці безліч макро- і мікроелементів, незамінних для людини.
Здавна ягоди та листя брусниці використовували у лікарських цілях, її застосування у народній медицині дуже широко. Раніше її навіть називали ягодою безсмертя, адже вона здатна виліковувати навіть тяжкі захворювання. У наш час брусниця використовується у медицині, а й у косметології. У медицині листя брусниці використовують як лікарську сировину як настій або відвар і застосовують у дезінфікуючих або діуретичних цілях. Відвар брусниці використовується при лікуванні сечовивідної системи, він допомагає при хворобах печінки, суглобовому ревматизмі, подагрі (розм'якшує та виводить каміння та солі). Свіжі брусничні ягоди використовують як проносний і жовчогінний засіб, вживають при туберкульозі легень,ревматизмі, катарі шлунка, є незамінним помічником під час лікування ішемічної хвороби. Сік брусниці п'ють при неврозах, підвищеному артеріальному тиску і при анемії у вагітних. Брусничний сироп покращує зір, а мочені ягоди брусниці можуть зняти похмільний синдром та сприяють виведенню алкоголю з організму.
Але крім всіх перерахованих вище корисних властивостей, брусниця за певних умов може бути і шкідлива. Так, наприклад, ягоди брусниці протипоказані людям, хворим на виразку шлунка або гастритом, а також при внутрішніх кровотечах і після операцій. Також брусниця добре вбирає та накопичує радіоактивні та токсичні речовини, тому важливо, щоб ягода була зібрана в екологічно чистій місцевості. Ягоди брусниці здатні знижувати артеріальний тиск, тому людям, які страждають на знижений тиск, не рекомендується до вживання.