Будинки шампанських вин у Реймсі, найкращі погреби шампанського у Реймсі
Які будинки шампанських вин відвідати у Реймсі?
Більшість найкращих шампанських будинків організують екскурсії своїми великими винними льохами. Більшість із них вимагають бронювати тур заздалегідь, але поза сезоном варто спробувати заглянути і без бронювання.
Де розташовані будинки шампанських вин?
Шампань поділяється на два головні регіони виробництва шампанського: навколо Реймса та Еперне на півночі департаменту Марна, та на півдні, навколо Труа, столиця регіону Aube та Cote des Bar.
У Реймсі найбільш вражаючі льохи шампанського зосереджені навколо базилики Сен-Ремі. Близько 250 км льохів із шампанським розтягнулися під Реймсом: там зберігається близько 200 мільйонів пляшок.
Будинки шампанських вин у Реймсі на карті міста:
Champagne Pommery
Pommery — один із найбільших будинків шампанських вин у Реймсі та один із найцікавіших. Відвідування його починається з величезного вхідного залу, потім з екскурсією ви спуститеся вниз 101 сходинкою, видовбаної в скелі, в гало-романські печери. Тут розташовано 120 каменоломень, де зберігається приблизно 23-25 мільйонів пляшок.
Вас познайомлять з усім процесом виготовлення шампанського, хоча більшість процесу залишиться недоступною. Як і більшість шампанських будинків, Pommery використовують сучасні технології та нержавіючі цистерни для виготовлення шампанського, вже в більш сучасному оточенні.
Але вас познайомлять зі старою традицією виготовлення шампанського, де використовувалися дерев'яні бочки, де пляшки шампанського поверталися вручну. Ви пройдете через ці видатні печери, видовбані в скелі, повз пляшки шампанського вартістю на мільйони євро. Ви також побачите деякі старовинні льохи з датами, що відзначають минуле століття. Під кінець васчекає дегустація, де можна вже спробувати результат тривалого та ретельного процесу.
Історія будинку Pommery
Компанія Pommery була заснована в 1856 році Люї Олександром Помері (Louis Alexandre Pommery) і Нацисом Грено (Narcisse Greno) і торгував в основному вовною, але став пов'язаний тільки з шампанським, коли компанію очолила вдова Олександра, Луїза Памері (Louis Pommery 13>). Незабаром брендPommeryстав одним із найвідоміших виробників шампанського в регіоні Шампань.
Луїза купила 120 вапнякових виробок (крейдових шахт), пробитих на глибині 12 метрів під містом Реймс римськими солдатами в епоху окупації Галлії. Ці унікальні умови дали їй можливість зберігати та витримувати у стабільних температурних умовах понад 20 мільйонів пляшок шампанського. Безліч інших будинків шампанських вин пізніше наслідували її приклад.
будинок Pommery
Починаючи з 2002 року будинком Pommery володіє компаніяVranken-Pommery Monopole(з центральним офісом у місті Еперне), у чиїй власності також знаходяться будинки Heidsieck & Co Monopole, Charles Lafitte та брендDemoiselle.
У 1874 році, глава льоху Pommery (chef de caves), Віктор Ламбер (Victor Lambert) створив перший вінтажний брют в історії Шампані. Він був підтриманий Луїзою, яка усвідомила під час подорожей до Англії (найбільшого споживача шампанського), що воліють більш легкі і менш солодкі види, ніж колишні, важкі сорти шампанського. Тепер 95% шампанського, що виробляється будинком, — це брют.
Відвідати будинок шампанського Pommery:
Champagne Pommery 5 pl du General-Gouraud Тел.: 00 33 (0)3 26 61 62 55 Вебсайт
від 13 євро, діти 10 - 18 років - від 7 євро (бездегустації), діти до 10 років – безкоштовно.