Бульйон з качки - покроковий рецепт з фото на

Бульйон з качки - це смачне і поживне навар, яке готують разом з овочами. На такому бульйоні можна приготувати будь-яку першу страву, а можна просто випити її вприкуску з птахом.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Качка 300 Грам
  • Цибуля 1 Штука
  • Морква 1 Штука
  • Зелень За смаком

бульйон

1. На основі качки виходять не тільки дивовижні бульйони, а й неповторні за смаковими якостями перші страви. Цього разу я вирішила приготувати звичайний бульйон із качки з овочами. Отже, ретельно миємо птаха і поміщаємо його у холодну воду.

фото

2. Доводимо до кипіння, знімаємо піну, солимо до смаку і додаємо приправи (я зазвичай кладу лавровий лист і суміш перців горошком).

рецепт

3. Нарізаємо цибулю та моркву і відправляємо в бульйон. Варимо його на слабкому вогні близько 1,5 години (бульйон не повинен сильно кипіти), при необхідності знімаючи піну.

качки

4. Коли качка буде готова, знімаємо бульйон з вогню та кидаємо в нього зелень петрушки – вона ідеально доповнить та розкриє смак бульйону.

рецепт

5. Через 10-15 хвилин бульйон можна подавати до столу. За бажання можна зробити до нього грінки.