Буркун лікарський - Сади Сибіру.
Знаменитий цілитель давнини неодноразово згадував цю рослину у своїх працях. Шанобливе ставлення Авіценни до буркуну підкреслюється і тим, що він називав цю рослину «царським вінцем».
В Україні росте близько десяти видів буркуну, але найбільш поширені - буркуни лікарський і білий. Основна їх зовнішня відмінність у тому, що у лікарської квітки більші і жовтіші кольори, а у білого – дрібніші, та й колір у них відповідно до назви. Численними цілющими властивостями мають обидва буркуни. Але білий буркун отруйний, тому його застосовують як цілющий засіб тільки досвідчені травники.
Зустрічається він на лісових узліссях і галявинах, узбіччям доріг, як бур'ян на городах і полях. Його листя нагадує листя конюшини, квітки дрібні, жовті, зібрані в довгі пазушні кисті.
Варто відзначити, що красивих місцевих назв у буркуну лікарського багато - буркун жовтий, донець, бабій буркун, дикий хміль, дика гречка, варгун, заячий холодок, боркун, хрестовник, клевер, мольна трава, липка, трилистник та ін.
Буркун лікарський - це дворічна трав'яниста рослина висотою до 50-70 см з прямим, в нижній частині дерев'янистим, сильно гіллястим стеблом. На красивих гіллястих стеблах розташовані мітла жовтих квіток. Будучи дворічною рослиною, буркун відноситься до сімейства бобових. Коренева система у буркуну потужна, стрижнева та відгалужена з боків.
Буркун розмножується насіннєвим способом, але відмінно переносить внесення добрив, якімістять і калій, і фосфор.
Схожим є насіння, яке щойно дозріло, або трохи недозріле. Поки насіння зберігається до посіву їх у ґрунт, оболонка насіння ущільнюється, тому перед весняним посівом насіння потрібно піддати скарифікації (порушити оболонку насіння).
За перший рік життя рослина покривається красивою зеленою масою, її корінь повністю розвивається. І все це відмирає восени. Зимувати залишається лише коренева шийка з наявними нирками поновлення. Якщо рослина буде затоплена талими водами, то через два тижні вона загине. А вже наприкінці літа буркун вступає в пору плодоношення.
Для лікувальних цілей збирають траву буркуну під час цвітіння. Для цього зрізають верхівки та молоді пагони довжиною до 30 см без товстих та грубих стебел. Їх сушать у приміщеннях з гарною вентиляцією або у сушарках при температурі не вище 40°С. Дуже зручно його сушити, підвішуючи пучками. Свіжозібрана трава майже без запаху, висушена трава видає специфічний запах свіжого сіна. Її смак солонувато-гіркий.
Сучасні дослідження підтвердили, що думка медиків давнини про буркуну лікарському відповідають дійсності. У рослині є кумарин, дикумарол, мелілотин, холін, дубильні, слизові та смолисті речовини, органічні кислоти, мікроелементи, глікозиди, ефірна олія, білок, крохмаль.
Завдяки цілющим властивостям буркун лікарський застосовується в офіційній медицині, яка використовує препарати з нього як ефективний протисудомний засіб.
У народній медицині застосування буркуну значно ширше. Препарати з нього використовують як болезаспокійливий, антисептичний, ранозагоювальний, пом'якшувальний, відхаркувальний, протисудомний засіб. Буркун застосовується при лікуванні головного болю,застуд, кашлю, астми, при ревматизмі та подагрі (у вигляді ванн), захворювань органів слуху, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, сечового міхура, нирок, при жіночих хворобах і для збільшення кількості молока у матерів-годувальниць.
Вважається, що препарати з буркуну лікарського можуть допомогти хворим на променеву хворобу, оскільки сприяють збільшенню кількості лейкоцитів у крові. Завдяки кумарину, що міститься в рослині, буркун добре знімає судоми, підвищує артеріальний тиск, покращує мозкове, коронарне і периферичне кровопостачання.
У домашніх умовах з буркуну легко приготувати настої та відвари. Для приготування настою треба 1 ст. ложку подрібненої трави залити 2 склянками холодної води, настояти в закритому посуді 6 годин, процідити. Приймати настій по 0,3 склянки тричі на день після консультації з лікарем.
Для приготування відвару треба 2 ст. ложки трави залити 1 склянкою окропу, нагрівати на водяній бані 30 хвилин|мінути|. Приймати відвар по 1 ст. ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі.
Відвар коренів буркуну (1 чайна ложка на 1 склянку окропу) багато травників використовують як відхаркувальний засіб.
При головному болі допомагає відвар трави буркуну. На його приготування треба 1 ст. ложку трави буркуну залити 2 склянками окропу, варити на слабкому вогні 5 хвилин, процідити. Приймати по 0,25 склянки перед їжею.
Для полоскання рота та горла при запаленні слизових оболонок застосовують збір, що складається з 2 ч. трави буркуну, 2 ч. кореня алтею, 2 ч. квіток ромашки, 3 ч. лляного насіння, 1 ч. кореня аїру болотного. Для приготування настою 1 ст. ложку подрібненого збору залити 1 склянкою окропу, настояти 30 хвилин, процідити.
При застудах та захворюваннях шлунково-кишкового тракту не варто забувати пробуркуновому меді. Його можна вживати і за інших хвороб, а також для зміцнення імунітету. Людям, які страждають на хвороби серця або гіпертонію, достатньо лише вживати мед кілька разів на тиждень – і їх стан покращиться.
Це диво-ліки відновить людину, яка перенесла сильне і серйозне захворювання, позбавляючи головного болю, задишки і запаморочень. До речі, бджолярі часто спеціально засаджують поля буркуном лікарським, тому що він є чудовим медоносом і за літо дає з гектара до 300 кілограмів ароматного та цілющого меду.
Листя і квітки буркуну лікарського застосовуються у складі комплексних зборів для заварювання цілющого чаю, використовуються в кулінарії як прянощі.
Для зовнішнього застосування зазвичай використовують масляний настій буркуну. На його приготування треба 2 ст. ложки висушених і подрібнених квіток залити 1 склянкою олії, настояти 14 днів, періодично струшуючи, процідити. Застосовують настій для прискорення дозрівання фурункулів, компресів, примочок.
Косметологи рекомендують використовувати буркун зовнішньо у вигляді компресів, обливань та ванн при шкірних захворюваннях.
Не забувайте, що буркун отруйний. А оскільки з буркуну лікарського готують препарати, що мають широкий спектр впливу на основні органи людини, то перед їх внутрішнім застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем.
Ст. О. Лойка
Донник– рослина універсальна
Це буркун жовтий, або лікарський – трав'янистий дворічник із сімейства метеликових, що росте по всій європейській частині країни, Сибіру, Кавказу, ближньому та далекому зарубіжжю.
Стебла у нього тонкі, прямостоячі, гіллясті, ажурні, заввишки 30-150 см; але зазвичай не вище 1 м. Корінь білий, стрижневий, розгалужений. На коренях є бульбачки з азотфіксуючими бактеріями, що збагачують ґрунт азотом. Листя чергове, трійчасте, довгочерешкове; листочки, їх складові - дрібні, по краю зубчасті; у нижніх зворотнояйцеподібні, у верхніх – ланцетні. Квітки жовті, дрібні, пониклі, на коротких квітконіжках. Зібрані у вузькі довгі витончені кисті по 30-70 шт., дуже медоносні та перганосні. Плід - маленький овальний боб 3-4 мм довжиною і близько 1,5-2 мм в діаметрі, з 1-2 зеленувато-бурим або жовто-бурим яйцеподібним насінням. Маса 1000 шт. насіння – 2-2,5 г, зберігають схожість 6-7 років. Плодоношення рясна, розмножується насінням.
Буркун не вимогливий до кліматичних умов, світлолюбний, зимостійкий, посухостійкий. Ґрунти віддає перевагу свіжим, але росте і на сухих, малородючих. Вперше в культуру його ввели у країнах Азії та США у XVIII ст. В Україні як культурна рослина вирощується відносно недавно, з першої половини ХХ століття.
Застосування буркуну дуже різноманітне. Оскільки висушені квітки і листя мають злегка гострий солонувато-гіркий смак і ароматичні, в кулінарії їх використовують як пряність - меленими додають в супи і салати. Надають вони пікантного смаку і запаху також рибним стравам. Особливо широко як пряність буркун використовується на Кавказі та в Середній Азії.
Для надання вишуканого смаку буркун додають до компотів, а в пивоварній промисловості їм ароматизують деякі сорти пива. Крім того, він є обов'язковим компонентом зеленого сиру. З молодого свіжого листя буркуну варять суп, роблять окрошку та салати. А молоде потовщене коріння (осінь першого, весна другого року життя) їстівнеі досить смачні у вареному та смаженому вигляді.
Застосовується він і в тютюновій промисловості – для ароматизації дорогих сортів тютюну трубного. Саме домішка буркуну надає їм медово-пряний аромат та запашність. Входить буркун і до складу таких настоянок, як «Звіробій», «Єрофеїч» та деяких лікерів, що випускаються лікеро-горілчаною промисловістю.
У миловаренні кумарин, що отримується з нього, використовується для віддушки мила, а в парфумерній промисловості він виступає фіксатором при виготовленні парфумів.
Дикорослі зарості буркуну дають з 1 га до 200 кг цілющого меду, а культурні – до 600! Буркун – цінна кормова рослина. З його надземної частини виходить чудовий і поживний силос для худоби. Придатний буркун і як сидерат (зелене добриво), крім того, оскільки він є бобовою рослиною, то підвищує родючість ґрунту, збільшуючи в ньому запаси азоту, а також покращує структуру останньої.
Досить ефектний буркун і зовні, тому може знайти своє застосування і в ландшафтному дизайні, особливо гарний він у бордюрах чи невеликих масивах, куртинах. Може бути використаний також і в складі букетів, як рясно квітуча ажурна рослина. Його сушеним листям пересипають вовняні речі від пошкодження їх міллю і надання приємного пряного квіткового аромату.
Однак особливо важливим є застосування буркуну жовтого в медицині. Фармацевтична промисловість на його основі випускає наривний зелений мелілетовий пластир, що застосовується для лікування фурункулів і карбункулів. Роблять з нього також ранозагоювальну мазь і препарат «Меліоцин», що має біогенну та стимулюючу дію.
Крім того, у науковій медицині трава буркуну (1 ч. л. на 1 склянку окропу) застосовується при різних простудних захворюваннях як відхаркувальне,болезаспокійливий, антикоагулюючий та вітрогінний засіб. П'ють його по 1/2 склянки 2-3 десь у день.
Гомеопатія застосовує препарати з буркуну для лікування гнійних ран, мігрені, ревматичних пухлин суглобів. У народній медицині його використовують при головному болі, безсонні, кишкових коліках, бронхіті, дисменореї, міозитах, метеоризмі, жіночих хворобах, високому артеріальному тиску, неврастенії, болях у серці, а також як проносний і кровоспинний засіб. А зовнішньо – при наривах, фурункулах, ревматизмі, подагрі, інфільтраті молочної залози та геморої.
Настій для вживання: 2 ч. л. трави буркуну заварити 1,5 склянками окропу та настояти. Потім процідити та випити у 3 прийоми за 20-30 хв до їди.
Для зовнішнього застосування 2 ст. л. трави заварити 2 склянками окропу та настояти.
Але препарати з буркуну протипоказані вагітним та людям із захворюваннями нирок. Крім того, при передозуванні можуть виникнути нудота, головний біль, кровоточивість ясен, тому при прийомі препаратів з буркуну слід дотримуватися суворо.
Використовують його для лікування тварин. У народній ветеринарії буркун дають худобі при болях у кишечнику та сечовому міхурі, метеоризмі та як седативний засіб. А зовні застосовують при фурункулах, порізах, інфільтраті вимені.
Крім буркуну жовтого, а найчастіше і разом з ним, зустрічається буркун білий, зовні дуже схожий, але тільки з білими квітками. Також уведено в культуру. Його зелень містить до 17% білка, 3,6% жирів, до 280 мг/% вітаміну C, каротин, ефірну олію, мелілотову кислоту та ін. цінні речовини. Але, володіючи багатьма перевагами жовтого (є гарною кормовою культурою, медоносний, теж застосовується в тютюнової промисловості, кладуть його і в пиво, відмінний сидерат, інсектицид), вінвсе ж таки не настільки універсальний, як перший. Науковою медициною він не визнаний, та й у народній його використовують більш обмежено. Його настій застосовують при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, лихоманці. Роблять загоювальну мазь для порізів.
В. Старостін, кандидат с.-г. наук