Бурум з куркою, покроковий рецепт з фото
- 8 тонких лавашів
- 300 г помідорів
- 200 г маринованих огірків (корнішони)
- 160 г червоної цибулі
- 40 г зелені (кінза, петрушка, зелена цибуля)
- 100 г аджики
- 100 г білого соусу
- 800 г курки у маринаді
- 500 г моркви
- 700 г помідорів
- 1.5 кг солодкого червоного перцю
- 15 г часнику
- 100 г кінзи
- 150 г олії
- 20 г солі
- 6 г чорного меленого перцю
- 500 г густого мацоні
- 500 г сметани жирністю 25-30%
- 25 г кінзи
- 25 г петрушки
- 10 г м'яти
- 25 г часнику
- 10 г солі
- чорний мелений перець за смаком
- 1 кг курячих стегон без кістки
- 100 г олії
- 4 г свіжого чебрецю
- 3 г фіолетового базиліка
- 100 г цибулі
- 12 г солі
- 4 г меленого чорного перцю
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Процес приготування аждики може тривати від 4 до 6 годин. Для отримання найкращого результату необхідно готувати соус на помірному вогні та періодично перемішувати дерев'яною ложкою. Аджику використовують як закуску, заправку до супів, додають маринади для м'яса. Свіжі помідори можна замінити томатною пастою в розрахунку 1 частина пасти на 4 частина помідорів, або використовувати консервовані помідори у власному соку. Для тих, хто любить гостріший смак, пропоную додати свіжий рубаний або сухий мелений гострий перець.