Як жити без цукру
Коли Ів Шоб дізналася більше про негативний вплив вживання цукру на організм, вона зрозуміла, що з цим треба щось робити.
Вона прочитала, що цукор - це те, що робить американців огрядними та хворими.
Саме через цукор один із семи американців страждає на метаболічний синдром, кожен третій має зайву вагу, а кількість хворих на діабет і серцево-судинні захворювання неухильно зростає. Ці знання спонукали Ів скласти спеціальний графік для себе та своєї сім'ї – чоловіка та двох дочок у віці 6 та 11 років.
Ів хотіла зрозуміти, наскільки важко буде прибрати з меню її сім'ї цукор, і вона вирішила присвятити цьому експерименту цілий рік. Незважаючи на труднощі починання, Ів поставилася до цього як до захоплюючого квесту. Їй було цікаво, що станеться у результаті. Вона хотіла дізнатися, як зміниться її раціон, покупки, і, звичайно ж, що станеться зі здоров'ям. Загалом, вся родина Ів цілий рік виключила цукор зі свого меню. Причому не лише цукор, а й інші продукти з ефектом підсолоджування, такі як мед, патоку, кленовий сироп, агаву або фруктовий сік. Також було вилучено з уживання всі продукти, які містять замінники цукру.
Невідомо, що варто Ів переконати чоловіка слідувати дієті, але діти спочатку збунтувалися. Вони зрозуміли, що дні народження, й інші свята тепер будуть зовсім іншими. Але потім пристосувалися, і терпляче дотримувалися дієти.
Дивно, але ніхто з родини за рік не схуд. Але вся сім'я стала почуватися набагато здоровішими, а смак решти їжі став більш прийнятним. Здавалося, тіло дякувало за відмову від цукру. І після того, як рік минув, бажання спробувати солоденького у всіх практично зійшло нанівець.