Рецепт Коржики з житнього борошна на
Житні коржики - штука нехитра, але дуже апетитна.
| Продукти | |
| борошно житнє | 1.5-2 |
| сметана | 3 |
| цукор (за смаком) | 2 |
| яйця | 2-3 |
| сода питна | 0.5 |
| масло рослинне | 100 |
Розітріть яйця з цукром, додайте одну склянку борошна. Все разом розітріть ложкою і поступово влийте олію, весь час помішуючи.
Додайте в отриману суміш холодну сметану. Підсипаючи решту борошна, змішану з питною содою, замісіть тісто.
Розкотіть тісто в коржик завтовшки 3-5 мм. Поверніть рулетом і розділіть на невеликі шматочки. Кожен шматок розкотіть у коржик, розміром приблизно з чайне блюдце. Викладіть коржики на деко і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 170-180 градусах (20-30 хвилин).
Коли бував у Москві, завжди намагався купити житні коржики. Зараз намагатимемося приготувати самі.
| Юрій Субота, 19 червня 2010 р. 17:46 # |
Приготували! У духовці на 30хв, 170 градусів. Чудово вийшли! Якщо перетримати, то надмірно підсушуються. Рекомендую.
| цікава Понеділок, 21 Червня 2010 р. 11:48 # |
Приготували! У духовці на 30хв, 170 градусів. Чудово вийшли! Якщо перетримати, то надмірно підсушуються. Рекомендую.
| RussianFood Понеділок, 21 червня 2010 р. 11:49 # |
Юрію, дякую за відгуки та рекомендації! дуже раді, що рецепт став у нагоді і коржі відмінно вийшли
| Олеся Четвер, 07 Жовтня 2010 р. 19:28 # |
Відмінні коржики вийшли! Тільки у мене приготувалися за 15 хв. Або духовку перегріла, або тонкі зробила ..)). Замість одного цукру сіль із цукром змішала.
| Дашута Середа, 13 Квітня 2011 р. 23:10 # |
Якраз думала, що приготувати з житнього борошна, рецепт житнього коржика відразу сподобався і я не помилилася)) коржі житні вийшли дуже смачні, дякую!
| Данька Неділя, 15 Травня 2011 р. 12:30 # |
| Катерина П'ятниця, 25 Травня 2012 р. 16:45 # |
аболденно вийшло) смакота) моя сім'я задоволена) спасибі))
| Майбутня мама Вівторок, 17 липня 2012 р. 17:15 # |
все просто і легко!) і що важливо – швидко! прикладаю свій спосіб сервірування влітку))
| а Неділя, 07 Жовтня 2012 р. 05:47 # |
2 склянки борошна і немає води?
| Валерій. Середа, 19 Грудня 2012 р. 07:53 # |
| Валерій. Середа, 19 Грудня 2012 р. 07:55 # |
| Ася Четвер, 11 Квітня 2013 р. 04:13 # |
Прочитала інший рецепт із дріжджами та содою. Він мене здивував, бо ніколи не чула, щоб дріжджі були із содою. Це мені більше подобається. Тільки олії покладу половину. І замість цукру мед.
| Ася Четвер, 11 Квітня 2013 р. 04:17 # |
Я подумала, що вершкове масло. Я покладу вершкове. Але тоді, мабуть, треба води додати. Води зовсім нема в тесті?
| Ірина Четвер, 11 Квітня 2013 р. 23:12 # |
У рецепті немає солі. Не вказано – яке масло. На питання про воду немає відповіді. Халтура.
| Маруся П'ятниця, 12 Квітня 2013 р. 11:07 # |
У рецепті немає солі. Не вказано – яке масло. На питання про воду немає відповіді. Халтура.
| Світлана Середа, 29 Травня 2013 р. 16:28 # |
Яка вода? Жодної води!
У мене за цим рецептом тісто вийшло таке, що його розкачати не можна. Зараз печу з нього оладки, бо борошна більше немає (так вийшло, що вдома було якраз 1,5 склянки житнього борошна і я шукала, щоб з неї приготувати). Так що рідини там і так забагато буде.
| Вад Вівторок, 19 Листопада 2013 р. 18:43 # |
Адже соду треба оцтом гасити?!
| Ірина Вівторок, 26 Листопада 2013 р. 18:00 # |
Перший раз купила житнє борошно, і не знала що б таке спекти, знайшла цей рецепт, сподобався тим, що дуже простий і продукти всі вдома були правда коли тісто місила спочатку ложкою, потім руками і мабуть тісто рідкувато було так до рук сильно прилипло, довго намагалася їх очистити щоб не пропадати добру або воно взагалі липке або борошна треба було додати, а так дуже смачно, схожі на коржики, дякую за рецепт
| Ірина Понеділок, 03 Лютого 2014 р. 20:09 # |
я додала в тісто спеції, петрушку та часник. Вийшло дуже пікантно!
| Марія Понеділок, 07 Липня 2014 р. 12:58 # |
Дякую за рецепт! Мій чоловік їх любить. Я кладу одну столову ложку цукру з гіркою і чайну ложку солі, в кінці замісу додаю 2-3 жмені насіння - вони дуже темні. тісто не розкочую, а викладаю на пергамент колобки, попередньо намочивши руки холодною водою. ВАЖЛИВО мочити руки перед кожним колобком. Потім уже на пергаменті їх розплющую. Може, не дуже гарно, але нічого не липне.
| Надія Середа, 18 Березня 2015 р. 18:48 # |
Шкода витраченого часу та продуктів, коржики зовсім не їстівні. Автор сам пробував їх спекти?
| Чоловік на кухні Субота, 06 Серпня 2016 р. 04:21 # |
Рецепт норм, але тісто дико липке, мабуть через яйця. Будьте готові "мити" руки борошном і місити ложкою до останнього.
| Ольга Середа, 17 Серпня 2016 р. 13:46 # |
Чудовий рецепт. Пеку постійно ці коржики, пристосувалася ложкою набирати порцію тіста, і мокрими руками формувати з нього шайбочки. Виходить про те дуже смачно.
| Валентина Середа, 28 червня 2017 р. 08:21 # |
 |
Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН