Бутерброди та закуски на весільний стіл
Канапе шпротні
Такі незвичайні канапе – чудова альтернатива банальним, але таким улюбленим бутербродам із шпротами.Необхідні інгредієнти:
- сир (твердих сортів) – 300 г
- сир – 200 г
- олія вершкове розм'якшене – 50 г
- лимон – половинка
- корнішони (у маринованому вигляді) – 6 шт
- шпроти – 100 г
- крес-салат - ½ пучка
Спосіб приготування:1. почнемо приготування наших канапе на весільний стіл з оригінальним сирно-шпротним смаковим поєднанням із нарізками сиру скибочками. При цьому намагайтеся, щоб скибочки були квадратними та «товстенькими»; 2. зі шпрот, сиру та олії за допомогою блендера робимо однорідну масу; 3. зробіть із сиру та половини шпротно-сирної пасти 2-шарові «тортики», де як «коржі» будуть 2 скибочки сиру з прошарком пасти. Для більшого ефекту шар останньої робіть такої ж товщини, як і скибочки сиру. При побудові такої смачної конструкції прикладіть максимум зусиль і винахідливості, щоб краї ваших канапе були рівними; 4. верхівку кожного канапе доповнюємо відсадженою з корнетика пастою, що залишилася, і прикрашаємо тонкими скибочками лимона і корнішонів.
Фаршировані кальмари
Ще один представник оригінальних рецептів закуски на весільний стіл — кальмари, фаршировані креветками, яйцями та сиром, здивують усіх гостей не лише своїм незвичайним виглядом, а й легким, ніжним смаком.Необхідні інгредієнти:— кальмари (вже оброблені) – 3 шт — олія – 2 ст. л. — яйця курячі (відварені) — 2 шт — цибуля ріпчаста – 1 шт — креветки – 200 г — вершки – 50 мл — сир твердий – 80 г — сільСпосіб приготування:1. готуємо начинку: підсмажуємо наолії дрібно нашаткована цибуля до легкого «рум'янцю», додаємо до нього очищені та порізані креветки і продовжуємо все смажити ще пару хвилин. Змішуємо їх із натертим яйцем і сиром (частину залиште для присипки); 2. щільно фаршируємо начинкою наші кальмари, викладаємо у форму, поливаємо вершками, присипаємо сиром і готуємо в духовці 10 хвилин при 250С. Подаємо закуску повністю або нарізаною шматочками, прикрасивши зеленню.
Святковий сирний рулет
