Цезар - рецепт з креветками та сухариками в домашніх умовах

Салат цезар із креветками класичний простий рецепт – це один із варіантів широко відомого салату. Завдяки наявності зелені, томатів та креветок страва виглядає дуже барвисто та ошатно. У салаті обов'язково має відчуватися трохи вловима часникова нотка. До того ж цей салат цезар із куркою та креветками низькокалорійний і містить у 100 грамах всього 90 Ккал.

Спеціально для наших постійних читачів ми зібрали й інші рецепти салатів, такі як, наприклад, салат з крабовими паличками та картоплею або цезар з морепродуктами.

Як готувати салат з креветками?

Дуже смачний та ошатний салат з легкою горіховою ноткою. Перепелині яйця додають страві легкий ніжний смак.

Набір продуктів на 4 порції:

200 гр. великих креветок;
1 пучечок салатного листя;
6 шт. перепелиних яєць;
200 гр. пармезану (дрібно натертого);
3 часникові зубки;
40 гр. смажених ядер волоського горіха;
5 ст. соєвого соусу;
100 гр. салатної заправки для "Цезаря";
20 гр. зелені до смаку;
125 гр. білий хліб сухарики.

Як приготувати салат з креветками?

Зелень ретельно миємо і просушуємо.
Очищені горіхи смажимо на сухій сковороді, постійно перемішуючи. Охолоджені ядра рубаємо ножем невеликими шматочками.
Варимо круто перепелині яйця (5 хвилин після моменту закипання), охолоджуємо очищаємо, ріжемо кубиками.
Креветки обдаємо окропом. На сковороду наливаємо соєвий соус і закладаємо рубаний часник. У цьому соусі обсмажуємо тушки.
Візьмемо вчорашній білий хліб, поріжемо його шматочками зі сторонами1 см. Збризкуємо грінки олією, солимо, підрум'янюємо в духовці близько чверті години.
Салат порвати на шматочки, викласти у салатник.
Зверху посипаємо горіхами, двома третинами тертого пармезану, збризкуємо готовою салатною заправкою і добре все перемішуємо.
Розкладаємо яйця на поверхні салату. Посипаємо рум'яними сухариками і сиром, що залишився. Прикрашаємо салат, красиво виклавши креветки та зелень.

Цезар із креветками – простий рецепт

Рецепт підходить для «форс-мажорних» обставин, коли на порозі з'явилися гості. За допомогою цього смачно, а, головне, швидко можна нагодувати компанію з 4 осіб.

Набір продуктів на 4 порції:

20 гр. свіжих креветок;
4 свіжі яйця;
1 пучок салатного листя Ромен;
4-5 шт. томатів чері;
10 гр. кропу;
2 щіпки солі.

Для грінків:

4-6 шматочків черствого батона без скоринок;
0,5 ч.л. приправки "Прованські трави";
1 щіпка свіжомеленого чорного перчика;
2 часникових зубків;
2 ст. олія оливи;
1 щіпка сільки.

Заправка для салату цезар з креветками:

290 гр. натурального йогурту;
1 пакетик приправи для "Цезаря".

Як приготувати соус для салату з креветками?

Креветки заздалегідь розморожуємо щадним способом, промиваємо під холодною водою. У каструлю з водою опускаємо кропивки, солимо і доводимо до кипіння. Опустивши в киплячу воду креветки, варимо їх 2-3 хвилини. Виймаємо готові креветки шумівкою, поміщаємо їх у крижану воду та очищаємо.
Щоб приготувати грінки, з скибочок черствого батона зрізаємо шкірку, нарізаємо м'якотьневеликими кубиками чи брусочками. Розжарюємо сковорідку з олією, підрум'янюємо сухарики, приправивши їх сіллю, перцем і пряними травами. Наприкінці смаження кладемо рубаний часник.
Салат ретельно миємо, обсушуємо, поділяємо на листя. Рвемо їх руками, формуємо з них подушку на тарілці.
Для заправки змішуємо йогурт із сухою приправою для даного салату.
Курячі яйця варимо круто, охолоджуємо в крижаній воді, знімаємо шкаралупу, нарізаємо кубакима. Чері споліскуємо, розрізаємо на 4 частини.
Зверху хаотично розкладаємо половинки томатів, яйця, креветки, грінки. Салат заправляємо йогуртовим соусом.

Ми також хотіли б вам запропонувати інші цікаві та смачні рецепти страв, такі як, грецький салат з дарами моря або олів'є з морепродуктами.

Салат цезар із креветками – класичний рецепт

Освіжаючий легкий салат, який готується досить швидко та просто.

Набір продуктів на 4 порції:

500 гр. свіжих креветок;
3 курячі яйця;
4 свіжі томати;
2 зелені огірки;
100 гр. житнього хліба;
100 гр. сиру Моцарелла;
4-6 ст. готового соусу "Цезар";
по 0,5 ч. л. сільки та чорного перчика;
1-2 лавушки.

Салат цезар з креветками – рецепт:

Великі свіжі креветочки промиваємо під холодною проточною водою, відправляємо їх в киплячу воду. Туди ж додаємо лаврушку, воду також трохи солимо та перчимо. Коли вода завирує, засікаємо 3 хвилини і відключаємо нагрівання. Накриваємо кришкою, наполягаємо морепродукти на чверть години.
Миємо огірки та томати. Нарізаємо їх шматочками.
Морепродукти витягаємо з каструлі шумівкою, очищаємо від панцира, видаляємокишкову вену та голову.
Сир трьом на тертці.
Яйця відварюємо круто, ріжемо кубиками.
Житній хліб ріжемо кубиками, викладаємо на лист, підрум'янюємо в духовці.
Усі інгредієнти закладаємо в салатник, заправляємо соусом, перемішуємо.

Салат цезар із тигровими креветками

Салат "Цезар" досить відоме блюдо, а ось як готувати соус до нього знає не кожен. Ця варіація закуски ми зробимо не з покупною заправкою, а з домашнім, приготованим на основі яєчних жовтків та лимонного соку соусом.

Набір продуктів на 4 порції:

200 гр. тигрових креветочок;
2 свіжі яйця;
7 чері;
100 гр. сиру;
2-3 шматочки хлібця (без кірки);
200 гр. салатного листя;
0,5 лимона;
5 ст. олія оливи;
1 ч. л. гірчички їдальні;
2 ч. л. кухонної солі;
2 зубки часнику.

Цезар – салат із креветками:

Білий хлібчик однаково ріжемо кубиками, викладаємо на деко, підрум'янюємо в духовці (180 гр.) 7-10 хвилин.
Креветки закладаємо в киплячу воду, варимо 10 хвилин. Потім зливаємо воду, трохи остуджуємо морепродукти, очищаємо їх.
Салатне листя ретельно промиваємо. Рвемо руками. Зелень викладаємо на тарілку.
Зверху додаємо четвертинки чері, сухарики та креветки.
Для заправки відварюємо курячі яйця протягом 5-6 хвилин. Остуджуємо їх у крижаній воді, очищаємо та відокремлюємо жовтки. Перекладаємо їх у глибоку миску, розминаємо вилочкою. Сюди ж видавлюємо сік із половини лимончика, подрібнений часничок, столову гірчицю та олію оливи. Усі компоненти ретельно змішуємо до однорідності.
Страву заправляємо соусом і посипаємотертим сиром.

Рецепт салату цезар з креветками та сухариками

Королівський Цезар відрізняється особливим соусом та неповторним смаком. У блюді гармонійно поєднуються всі інгредієнти, а приготування принесе багато задоволення.

Набір продуктів на 4 порції:

100 гр. сиру Чеддер;
300 гр. очищених королівських креветочок;
2 великі м'ясисті помідори.

Маринад для креветок:

2 ч. л. рідкого меду;
2 ч. л. соку з лимона;
по 0,5 ч. л. сільки та свіжомеленої суміші перців;
2 ст. соняшникова олія.

Для грінок:

2-6 часникових зубків;
300 гр. багета (без кірок);
2 щіпки сухої суміші прованських трав.

Для заправки:

0,5 ч.л. гірчички;
2 яйця;
2 ч. л. соку з лимона;
40 мл оливкової олії (холодного віджиму);
2 часникові зубочки;
2 ч. л. вустерширського соусу.

Салат цезар із креветками в домашніх умовах:

Для цього салату найкращим варіантом стануть королівські креветки, які швидше очищаються. Отже, морепродукти звільняємо від панцира, голови та кишкової вени.
Щоб надати креветкам пікантного неповторного присмаку, їх потрібно замаринувати. Для цього змішуємо всі вищезазначені інгредієнти. Заливаємо маринадом креветки, перемішуємо і маринуємо кілька годин у холодильнику.
Щоб приготувати ароматизовану рослинну олію для соусу Цезар, часник очищаємо, дрібно рубаємо. Заливаємо його оливковою рафінованою олією, наполягаємо пару годин.
Багет ріжемо кубиками зі сторонами 1 см, підрум'янюємо в духовці при 200-ти градусах. Коли сухарики злегка підрум'яняться, кожен поокремо натираємо часточкою часнику і приправляємо сумішшю прованських трав.
Зливаємо морепродукти. Підрум'янюємо їх на розпеченій сковороді без олії близько 1-3-х хвилин (чим більше креветки, тим більше часу знадобиться для смаження).
Окремо у глибокій мисці готуємо соус. Для нього відварюємо некруто яйце, відразу ж вилучаємо з нього жовток і на його основі починаємо готувати заправку. Спочатку кладемо гірчичку, потім трохи вливаємо суміш олії оливи і ароматизованої соняшникової олії і одночасно енергійно збиваємо віночком. У напіврідку масу частинами, що вийшла, вливаємо вустерширський соус, щоб заправка не розшарувалася. Наприкінці додаємо трохи солі.
Салатне листя замочуємо в холодній воді на півгодини. Це зробить зелень соковитою та хрусткою. Потім обсушуємо листя, розриваємо на середні шматочки. Зелень укладаємо на тарілку, збризкуємо соусом приготовленим Цезар.
Наступним шаром розміщуємо промариновані обсмажені креветки, які також промазуємо соусом.
Морепродукти прикриваємо натертим сиром Чеддер (за бажання сир можна тоненько порізати).
Зверху викладаємо підрум'янені шматочки хліба, збризкуємо заправкою. Сухарики повинні тільки зверху просочитися заправкою, а в середині залишатися хрусткими. Тому без зволікання салат подаємо відразу ж після збирання.

Салат цезар з креветками та куркою найкраще готувати з великими королівськими креветками. Салатне листя для страви краще використовувати свіжі хрусткі. Найкраще підійдуть сорти ромен та айсберг. Салат цезар з креветками калорійність дозволяє їсти страву навіть тим, хто дотримується дієти. Приємного для всіх апетиту!