Чай з оливкового листя - користь і шкода, рецепти

Оливкове листя – історія, особливості, види

Більшості людей знайомий лише смак плодів оливи, а також смак оливкової олії. Тим не менш, про лікувальні властивості листя оливи говорилося ще з глибокої давнини.

Першими антимікробними властивостями листя помітили близько 5000 років тому. Тоді їх почали використовувати для лікування гнійних ран та лікування лихоманки. Єгипетські фараони вважали, що міцний настій із листя дарує красу та молодість, тому приймали з нього ванни. Традиційна марокканська медицина і зараз використовує оливкове листя для хворих на цукровий діабет – вони стабілізують рівень цукру в крові.

Оливкове листя використовують для різних цілей у багатьох інших країнах – Японії, США, Південній Кореї. До всіх постачальників сировини надаються вимоги – листя має бути зібране в оливкових гаях, не оброблених хімікатами.

Листи оливи мають сіро-зелений колір. Форма – вузька та довгаста. Для лікарських цілей їх збирають з оливи європейської. Для чаю підходять сорти оливи Mission та Manzanillo.

Що таке олеуропеїн

Олеуропеїн було відкрито лише 1908 року. Це особлива речовина, що міститься в оливковому листі, здатна знищувати віруси, бактерії та гриби, шкідливі для організму людини. Також він протистоїть розмноженню вірусів. Олеуропеїн підтримує імунну систему та допомагає боротися з інфекціями. Він сприяє лікуванню вірусу Епштейна-Барра, допомагає при хронічній втомі та загальній ослабленості організму.

Користь оливкового чаю

Чай з оливкового листя має специфічний смак, але він дуже корисний для здоров'я завдяки великому вмісту ненасичених жирних кислот, біофлавоноїдів та вітамінів A, C, E, D, K.Пити його можна для профілактичних цілей або для лікування різних захворювань. Основні властивості оливкового чаю:

Оливковий чай допомагає боротися із хронічною втомою. Він заспокоює нервову систему, і навіть бореться зі стресом.
Чайний напій має антигрибковий ефект, допомагає в лікуванні застуди та боротьбі з вірусами.
Зміцнює імунітет, діючи як профілактичний засіб.
Настій з листя сприяє швидкому лікуванню ран та виразок.
Сприяє зниженню рівня холестерину у крові.
Допомагає у лікуванні серцево-судинних захворювань.

Не всі корисні властивості чаю з листя оливи науково доведені – багато з них підтверджує лише народна медицина. Проте є низка властивостей, офіційно підтверджених наукою. Ось деякі з них:

Шкода оливкового чаю

Від напою побічних ефектів зареєстровано не було. Однак, як і будь-який інший чай, його не варто пити у великій кількості. Також необхідно пам'ятати, що речовини, що містяться в оливковому чаї, впливають на тиск і на цукор у крові. Тому гіпертонікам та людям, у яких цукровий діабет, необхідно проконсультуватися перед вживанням напою з лікарем.

Чай протипоказаний людям, у яких алергія на пилок оливи європейської. Утриматися слід вагітним і жінкам, що годують. Причина – відсутність інформації щодо впливу оливкового чаю на дитячий організм.

Що являє собою оливковий чай

На вигляд сухі чаїнки схожі на популярний чай Мате або подрібнений чорний чай. Заварений чай із листя оливи має золотисто-жовтий колір.

Запах у оливкового чаю трохи маслянистий. Нагадує суху траву з ледь вловимим ароматом оливкового.олії.

Смак специфічний, вперше може здивувати. Спочатку він м'який, з маслянистим присмаком, потім з'являється гіркота у роті через вміст олеуропеїну. Чай з листя оливи вважається різновидом зеленого чаю, тому любителі цього напою дізнаються про знайомий присмак.

Рецепти оливкового чаю

Чай з листя оливи зазвичай вживають у чистому вигляді, без добавок. Рецепти пов'язані, переважно, зі ступенем заварки. Вживати можна гарячим чи холодним.

Слабкий чай

Рекомендується любителям слабозавареного чаю і тим, хто тільки починає пити зелений чай. На 200 мл води візьміть 1 чайну ложку сушеного оливкового листя. Залийте водою, що остигнула до 90 градусів - заварювання оливкового чаю окропом не допускається, так як олива втрачає багато корисних властивостей. Настоюйте листя 8 хвилин. Чай готовий.

Середня міцність чаю

Температура води – до 95 градусів. На 200 мл беріть 1-2 чайні ложки листя і наполягайте 12 хвилин. Заварювати можна в чашці, накривши її кришкою, або в спеціальному чайнику для заварювання. Через 12 хвилин чай готовий.

Міцний чай

Такий напій слід заварювати, коли рецептори вже звикли до специфічного смаку оливкового чаю. На 200 мл води візьміть 2 чайні ложки оливкового листя, залийте водою і дайте настоятися 15 хвилин. Не забуваймо про правильну температуру води – 90-95 градусів. Якщо не хочете, щоб чай охолонув під час заварювання, добре накрийте кришкою або рушником, якщо заварюєте в чайнику.

Випарювання

Насипте 20 г сухого оливкового листя в каструлю, залийте 1 літром води з температурою 90-95 градусів, випаровуйте, поки в каструлі не залишиться 300 мл. Наполягайте на добу. Долийте 600 мл води кімнатної температури і пийте 1 раз на деньпо 100мл холодним. Напій корисний під час менопаузи та для зняття стресу.

Вимочування холодним способом

10-15 г листя залийте 1 літром хорошої м'якої води та поставте на 8-10 годин у холодильник. Напій для гурманів, які бажають зберегти всі корисні властивості листя оливи. Пийте холодний напій.