Чайні плантації Ханчжоу і чай Лун Цзін (Колодець Дракона), Давай Лаавай! Давай Лаавай, Подорожі
Перший повний день нашого перебування в Ханчжоу ми вирішили присвятити чайній культурі і вирушили на чайні плантації. На загальну помилку, туристи, а також багато китаїстів вважають, що в Ханчжоу є лише одна чайна плантація, але насправді їх дві - це 龙坞茶村 (Longhu chácūn) "Долина Дракона" і龙井村 (Lóngjǐng cūn)“Колодязь Дракона”, про які ми вам розповімо і про однойменному сорті чаю.
Чайна плантація Лун У 龙坞茶村 – як у фільмах
Перше місце, куди ми потрапили завдяки балакучому таксисту було чайна плантація LongWu 龙坞茶村 (Lóngwù chácūn). В принципі, окрім як на таксі чи власній машині туди не дістатися, бо громадського транспорту ми там не побачили. Слід також бути готовим до того, що з плантації вам доведеться вибиратися на попутках і тільки ближче до цивілізації ви зможете викликати або спіймати таксі.
Ми приїхали на плантацію до 10-ї ранку, так що у нас був час і погуляти, і дістатися додому. Проїхавши пристойну відстань повз глухих селищ, ми виїхали прямо до підніжжя пагорбів, на яких зростав чай. Попередньо запитавши, як ми збираємося діставатися назад, таксист залишив нас прямо там, хихикнув на наше невиразне «мовляв якось та дістанемося». Ми були здивовані, що жодного спеціального входу на плантацію не було, а також нікого, хто був би схожий на охорону.
Шлях до пагорбів був вільний, і ми рушили вгору. День був найвдалішим, було досить тепло та яскраво світило сонце.Дух захоплювало від видів, що відкриваються перед нами! Далеко-далеко на всі боки тяглися кущі чаю, недалеко виднілисясільські котеджі, а вдалині можна було розглянути міські багатоповерхівки. На той момент був не сезон збору чаю, тому плантація була порожня, але не повністю. Нам вистачило години вдосталь нагулятися пагорбами, зробити купу фотографій і надихатися свіжим повітрям.
Потім ми вирушили назад. Спершу йшли пішки, потім уловили попутку, яка вивезла нас до цивілізації, де ми змогли викликати таксі. Правда машину ми чекали досить довго, бо нас просто не могли знайти.
Чайне село “Колодець дракона” Лун Цзін 龙井村
Повернувшись у район нашого хостелу, ми вирішили, що якщо вже сьогодні «чайний день», то потрібно не лише помилуватися гарними краєвидами, а й насолодитися цим чудовим напоєм. Ми вирушили на другу, більш популярну плантацію, яка розташовувалася в межах міста і куди можна було доїхати на громадському транспорті - Лун Цзін 龙井村 (Lóngjǐng cūn). Дістатись туди можна прямо з міста, зловивши 87, 27 (до 南天竺) або 180 (до 里鸡笼山) Автобус.
Треба сказати, поїздка автобусом до 龙井村 приємніша, бо автобус їде минаючи ліс та пагорби, а з вікон можна побачити не лише природу, а й життя місцевих жителів. Їхні будиночки розташовуються вздовж дороги, і майже кожне має всередині чайний будинок, що надає місцевому селі особливий колорит.
Доїхавши до місця, яке нам порадили, ми вирішили одразу ж заглянути туди, дізнатися про ціни, щоб придбати чай собі і в подарунок. Назустріч вийшла молода усміхнена китаянка, яка одразу провела нас в окрему кімнату, посадила за стіл і почала напувати чаєм. Під час церемонії ми дізналися, як правильно заварювати цей сорт чаю, чим він корисний, а також послухали історію плантації.
Все про чай Лун Цзін “Колодець Дракона” та його цінана плантаціях
Чай Лун Цзин 龙井 (Lóngjǐng або Колодязь Дракона українською), як і будь-який зелений чай є тонізуючим, він підвищує тиск, тому краще його пити з ранку. Заварювати Лун Цзін потрібно 80 градусною водою.
Як слід пити Лун Цзінь
Спочатку, заливши лише дно чаші, слід вдихнути особливий аромат чаю, і лише потім доливати більше води. Свіжозаварений чай пахне гарбузовим насінням. Одну порцію можна заливати водою до п'яти разів, третя заварка вважається найсмачнішою. Що стосуєтьсячайного листя, то їх можна і потрібножувати, а також використовувати в готуванні.
Особливості збору Лун Цзіня
Перший збір вважається найякіснішим, оскільки листя ще не встигло постраждати від сонячного світла, але вже встигло. Саме тому він найсвітліший, а листя, якщо їхжувати під час чаювання – найсолодші. Цей збір зазвичай дарували високопосадовцям Китаю і не тільки. 1 цзинь (500 г) чаю від першого збору коштує1200 юанів, у той час як другий збір коштує800 юанів за цзінь, а третій і четвертий по500 і 300 юанів за цзінь відповідно.
Після чаювання ми вирушили поблукати місцевою плантацією. У порівнянні з 龙坞茶村 (LongWu), 龙井村 (LongJing) більш рівнинна, хоча оточена крутими піками, деякі чайні магазинчики знаходяться прямо біля підніжжя плантації, так само багато штучних водойм і каналів поряд з яким приємно погуляти.
Вдосталь нагулявшись, ми повернулися назад у чайний будиночок, де ми придбали чай другого збору (800 юанів за цзінь). Потім ми попрямували вгору дорогою, щоб наживо подивитися на життя місцевих жителів. Дорога виявилася досить далекою, тому нам знову довелося ловити попутку, такяк автобус тут ходить не так часто (кожні 20-30 хвилин).
Доїхавши до села, ми подякували китайцю, що допомагав нам, і вирушили назустріч пригодам. Ми не побачили жодного працюючого кафе, що дуже дивно для Китаю. Зате по дорозі ми побачили ще кілька чайних будинків, куди нас активно зазивали місцеві жителі (на секунду нас відвідала жартівлива думка, що вони харчуються лише чайним листям). Пройшовши село, ми сіли на автобус і вже за якихось 15 хвилин були в районі нашого хостелу.
по дорозі з плантації. побут на увазі
Адреса плантацій та чайного раю в Ханчжоу на карті
♠ Величезна плантація та чайне село Long Wu 龙坞茶村 Lóngwù chácūn, майже в межах міста ХанчжоуАдреса: 杭州西湖区龙坞茶村 (приблизно
289号) (hángzhōu xīhú qū lóngwù chácūn)
♠ Центр чайної плантації 龙井 Lóngjǐng cūn - чайна лавка 思古轩 Sīgǔxuān. Саме тут найкраще купувати чай "Колодязь дракона".Адреса: 龙井路外鸡笼山5号 (lóngjǐng lù wàijīlóng shān 5 háo)
Приємної подорожі та чаювання, лаоваї!