Черемховий рулет

Енциклопедія кулінарних рецептів

ложки

200 мл теплого молока 1 яйце 1/2 ст. ложки сухих дріжджів 1 1/2 ст. ложки цукру 1 ч. ложка солі 8 ст. ложок розтопленого маргарину 1/2 ч. ложки соди 2 1/2 - 2/3 склянки борошна

120 гр меленої черемхи 1/2 склянки гарячого молока цукор за смаком

Приготування:

У чашку влити близько 100 мл теплого молока, всипати дріжджі та півст. ложки цукру, перемішати і залишити опару на хвилин 10. Решту молока влити в миску, туди ж яйце, сіль, цукор, маргарин і добре розмішати. Влити опару, перемішати. Потім потроху всипати борошно, що просіює, з содою. Замісити м'яке тісто. Накрити та дати постояти близько години. Для начинкичеремху залити гарячим молоком, перемішати і залишити на 30 хвилин. Потім за смаком додати цукор і добре перемішати. Тісто викласти на присипану мукою|борошном| дошку і обім'яти. Поділити на дві частини. Розкачати в прямокутник і змастити черемховою начинкою, краї загнути як на фото і акуратно згорнути в рулет. Так само вчинити і з другим шматком тесту.Рулети викласти на лист, застелений пергаментом. Дати полежати хвилин 20. Нагріти духовку до 180 градусів. Випікати до рум'яного кольору. Готові рулети дістати та дати їм охолонути. Можна посипати цукровою пудрою.