Червона смородина – корисні властивості

Червона смородина – ягода сімейства агрусових, має запашний аромат і освіжаючий, кислуватий смак. Відома нам вона ще з давніх-давен, як володарка прекрасних лікувальних властивостей, прибула до нас із Західної Європи, а якщо за конкретнішою – з Франції. Довгий час її вживали як лікувальний препарат, але незабаром вона стала частою гостею на столі наших предків. І до сьогодні актуальність червоної смородини не згасла, а все завдяки корисним властивостям, у поєднанні з неповторним смаком.

Чи корисна червона смородина?

Як бачите, вуглеводів у червоній смородині найбільше, насправді, навіть їх кількість несуттєва.

Вуглеводи представлені глюкозою, фруктозою та сахарозою, в ній також присутні органічні кислоти, харчові волокна, пектин, зола та клітковина.

• антоціани, які благотворно впливають на сітківку очей, покращують стан судинної тканини;
• А;
• Е;
• РР;
• З;
• Н
• В 5;
• О 12.

Червона смородина – криниця вітамінів. Вона займає лідируючу позицію щодо вмісту вітаміну А, який покращує стан волосся, шкіри, зору, кісток. А також, що важливо, зміцнює імунну систему та сприяє нормальному травленню. За вмістом вітаміну С, червону смородину перевищує лише чорна, в ній міститься в 4 рази більше вітаміну С – 200 мг, коли в червоній відповідно лише 50 мг. Але при цьому вона не поступається за наявності аскорбінової кислоти малині та ананасу. Подивимося, які мінерали містить наша ягода:

• залізо (900 мкг);
• калій (275 мг);
• кальцій (35 мг);
• магній (17 мг);
• натрій (20 мг);
• фосфор (30 мг).

Крім вище сказаних переваг та лікувальних властивостей червоноїсмородини, є й багато інших. Наприклад, вона виводить непотрібні шлаки та токсини з організму. А також червона смородина допомагає боротися з атеросклерозом завдяки пектину, який виводить поганий холестерин та запобігає утворенню атеросклеротичних бляшок.

Окремо хочеться відзначити, що червона та біла смородина практично не викликають алергію.

Вживати червону смородину рекомендується у свіжому вигляді, найчастіше її використовують для приготування десертів, джемів, желе, варення, компотів, морсів, настоянок, квасів, супів, салатів і навіть подають у вигляді соусу до певних страв, адже її кисло-солодка тональність вигідна підкреслить смак будь-якої страви. Завдяки цій вишуканій ноті, звичні вам ласощі у поєднанні з таким соусом заграють новими фарбами.

Безумовно, ягоди у свіжому вигляді не тільки смачніші, а й корисніші. Оскільки смородина — літня ягода, заморозити кілька пакетиків ягоди про запас не буде зайвим.

Червона смородина при схудненні

У боротьбі із зайвими кілограмами червона смородина стане чудовим помічником. Калорійність її становить 39 ккал на 100 г, тобто червона смородина – низькокалорійний продукт, відповідно вживати її ми можемо без будь-яких обмежень. Вона чудово збуджує апетит і відмінно вгамовує спрагу.

До того ж, в ній міститься вітамін С – найкращий натуральний жироспалювач. Червона смородина відноситься до продуктів з негативною калорійністю, тобто при перетравленні даного продукту організм витрачає значно більше калорій, ніж міститься в самій ягоді.

---