Червона та чорна ікра – користь для здоров’я
Ми можемо зустріти кілька видів ікри. Найцінніша чорна - вона виготовляється з осетрових риб. Ви також можете придбати червону ікру від лососевих риб. Золота ікра походить від форелі.
Якість ікри залежить також від того, звідки походить риба. Безумовно, найкращою (і найдорожчою) вважаються ікра білуги, так звана біла ікра чи царська ікра. Ще дорожча ікра, яка походить від перського осетра, так звана золота ікра. Вважається дуже гарною також ікра з севрюги та осетра.
У той час як у чорній ікрі, чим більше ікринок, тим краща якість ікри з червоною ікрою все навпаки.
Ікра сприятливий вплив на здоров'я
Це факт - ікра містить багато мінералів і дуже сприятливо впливає на організм. Вона особливо рекомендується для людей, які хочуть покращити зовнішній вигляд шкіри. У цьому відношенні ікра включає повний спектр необхідних мінералів.
Ікра риб також містить різні вітаміни (А, D та E), цінний фосфор, фосфоліпіди, які надають сприятливий вплив на шкіру. У ній дуже багато ненасичених жирних кислот, мікроелементів – цинк, йод, магній та білка.
Як правильно харчуватися ікрою?
Подавати ікру прийнято у скляному посуді на подрібненому льоду з порізаними лимонами. Крім того, ікру заведено подавати на хлібі.
Ікру можна їсти вилкою, поливаючи соком лимона. Як альтернатива, ви можете покласти трохи ікри на шматочок хліба, але без розмазування і з'їсти її таким чином.
Звісно, є й інші можливості. Ікру можна подавати з млинцями, тостами або салатами.
Що пити зікрою?
Залежно від кольору до ікри подають різні напої:
- до червоної ікри подають сухе біле вино,
- до чорної – наприклад, сухе шампанське,
- для любителів міцних напоїв краще підійде коньяк.
Як визначити якість ікри
На ринку можна зустріти також підроблену ікру. Іноді ви можете знайти штучно забарвлену ікру іншої риби. Важливо вживати дозрілу ікру. Ікринки не повинні злипатися - це ознака хорошої підготовки. Якщо після відкриття банки ми бачимо, що зерна не прилипли до денця, а поверхня литки гладка – це ознака того, що ікра гарної якості.