Червонокачанна капуставирощування та догляд у домашніх умовах
Червона капуста – найближча родичка білокачанної. Однак, крім кольору, між овочами існує низка відмінностей. Червона капуста має щільні, але не великі качани, круглі або овальні. І встигають вони довше родичів.
Короткий опис
Червонокачанна капуста характеризується пізньою дозріваністю своїх сортів. Період розвитку особини триває понад 5 місяців. Маса плодів культури становить від кілограма до трьох. Корінь рослини сильний і має багато відростків. Посівний матеріал овочів можна зібрати на другому році розвитку. Насіння культури кругле має темно-коричневий колір.
Капуста добре переносить холод. Найбільш комфортна для рослини температура – 15 ° -17 °. Розсада, що перенесла загартування, не уповільнює розвитку при температурі до -7 °, а дорослі рослини легко переносять і -8 °. Розвинений корінь робить овоч стійким до спеки порівняно з його найближчими родичами. Рослина вимоглива до світла. При вирощуванні в умовах його дефіциту спостерігається гальмування розвитку, качан стає пухким, листки набувають зеленого кольору з відтінком фіолетового. Важливою для розвитку овочів є і достатня зволоженість ґрунту. Провідним цей фактор є при формуванні листової розетки та качана. Однак захоплюватися поливами також не варто, оскільки це може призвести до загибелі рослини. Тому вирощувати культуру потрібно на височини, де застоювання вологи неможливе.
Особливості вирощування
Червонокачанна капуста чудово росте на територіях, де в минулому росли бобові, цибуля, буряк, картопля, огірки. Майже неможливо зібрати врожай культури, висаджуючи її після самої капусти, а також редьки або редиски.
За ступенем дозрівання розрізняютьранні, середньостиглі та пізні сорти. Зазвичай овоч вирощують у вигляді розсади. Для вирощування паростків раннього та гібридного овочів потрібно 30 днів, а середнього та пізньостиглого – 45.
При пересадженні у ґрунт відстань між особами має становити від 30 -50 до 70 сантиметрів, залежно від типу сорту.
Овочі потребують систематичних добрив і правильного зволоження.
При надмірності води овоч може загинути. Для розсади культури достатньо літра води, а для дорослих особин потрібно близько 20 літрів на полив. Для тривалого збереження вологи у ґрунті його необхідно розпушувати.
Відео “Вирощування червонокачанної капусти”
Корисні властивості
Фіолетовий колір качана з червоним відтінком обумовлений наявністю антоціанів. Ці речовини – антиоксиданти, що зміцнюють судини, що стабілізують колаген та шкіру в цілому. Саме тому овочі справедливо вважають джерелом молодості. Антоціани також допомагають у лікуванні очних захворювань, захищають від радіації та запобігають лейкемії.
У качанах овочів міститься не так багато соків, як в інших сортах капусти. Однак це повністю компенсується наявністю корисних та поживних речовин. Фітонциди, що містяться у рослині, пригнічують активність палички туберкульозу, лікують бронхіти різного ступеня та інші захворювання дихальної системи людини. Про ці особливості знали ще у Стародавньому Римі і успішно використовували капусту на лікування різних хвороб.
Процес утворення крові, діяльність нирок та щитовидної залози стимулюються вживанням Червоної капусти. Адже ці процеси впливають білки, які у овочі містяться майже надлишку.
Вітаміни в цій рослині зберігаються довше, ніж в інших овочах, у тому числі і вітамін С, якийзазвичай розпадається під впливом світла та повітря.
Селен та цинк, що містяться в червоному качані, позитивно впливають на щитовидну залозу. Селен сприяє кисневого харчування клітин, виводить токсини з організму, формує імунітет. Цинк сприяє правильній роботі головного мозку.
Молочна кислота та клітковина, які також містяться в культурі, підтримують оптимальний стан середовища кишечника та виводять надлишок холестерину в крові. Тому овоч – ідеальний продукт для всіх, хто прагне схуднути. Культура також є однією з центральних складових лікувального харчування.
Вживання капусти гіпертоніками призведе до нормалізації їхнього тиску. Овоч має і сечогінну дію, необхідну при лікуванні інших захворювань.
При застудах бажано вживати сік червоної капусти з медом. Можна зовнішньо застосовувати і листи рослини. Вони сприяють загоєнню ран та розсмоктування гематом.
українські жінки завжди відзначали позитивну дію капусти на зріст грудей. І тут червоний овоч має перевагу. Однак застосування рослини швидше зміцнює груди, а не збільшує її. Користь для організму принесе вживання овочів у чистому вигляді й у розумних дозах.
Специфічна дія культури – нейтралізація алкоголю. Тому перед його вживанням бажано з'їсть капустяний салат.
Червонокачанна капуста сьогодні досить популярна в Україні. Це зумовлено її специфічним смаком, незвичайним виглядом та корисними властивостями. Велика кількість поживних речовин та вітамінів в овочі потрапляє в організм за допомогою їжі. Однак ефективно використовувати капусту можна і зовнішньо. Для цього існує низка народних рецептів.