Чеський картопляний салат на Новий рік

салат

Для тих, хто любить дивувати близьких та друзів, готуючи нові салати на Новий рік, пропонуємо зробити чеський картопляний салат. Основний його інгредієнт, як усі вже здогадалися, — картопля. А в іншому склад його дуже схожий на улюблений усіма олів'є, тільки без м'яса, тому що в Чехії він традиційно подається, як гарнір до м'ясних страв чи смаженої риби на Різдво.

чеський

Варіацій, як приготувати чеський салат із картоплею, безліч. Від найпростіших: картопля, цибуля, мариновані огірки, зелень, заправка до святкових з безліччю інгредієнтів. Якщо використовується молода картопля, то шкірку можна і не очищати.

Рецепт чеського картопляного салату

Для того, щоб приготувати чеський "брамборовий" салат (по-чеськи картопля - brambory), нам знадобиться:

1. Відваріть моркву та корінь селери у воді з лавровим листом, перцем і чебрецем до готовності, а картопля - у мундирі.

2. Дрібно наріжте цибулю. Очистіть ще гарячу картоплю, наріжте її кубиками і залийте їх гарячим овочевим бульйоном з лимонним соком. Добре перемішайте, щоб картопля просочилася цибульним ароматом. На фото в чеському салаті картопля схожа на переварену, це через те, що вона попередньо обробляється в такий спосіб.

Прикрасити картопляний салат можна зеленою цибулею, огірками, кружальцями яйця, моркви. Якщо подаєте з рибою, то скибочками лимона. Приємного апетиту та з Новим роком!