Чи корисна картопля длядітям

Мамині молочні річки: годування груддю на годинник або на вимогу?

Читати книги, вести блог, бути мамою…

Зміна ваги під час вагітності: про що потрібно знати майбутній мамі?

Якщо дитина боїться здавати кров: як перетворити дитячий кошмар на рутинну процедуру

Страви з черемші: три оригінальні рецепти

Календар щеплень

Календар вагітності

Таблиця прикорму

картоплі

  • Джерело
  • Автор

Так вже склалося історично, що картопля – одна з основних страв, які ми використовуємо як гарнір. Для першого прикорму діткам вона не дуже підходить, через високий вміст крохмалю, що ускладнює процес її перетравлення.

Тим не менш, після 1-1,5 років картоплю можна вводити до дитячого раціону. Найкраще робити це після того, як малюк познайомиться з іншими, легшими овочами – кабачком, кольоровою капустою, гарбузом та ін.

Для початку можна додати трохи картоплі в овочеве пюре або супчик, тільки за умови, що з іншими інгредієнтами страви дитина вже добре знайома і вони не викликають у неї жодних негативних реакцій.

Старшим дітям можна запропонувати картоплю як гарнір або як основну страву, доповнену салатом.

Як готувати картоплю для дитини

Безумовно, смажена картопля чи приготовлена ​​у фритюрі – це для дітей. Правда і не для дорослих також, але тут вибір за вами.

  • Найкраще зберігаються корисні речовини картоплі, якщо її запекти в шкірці. Для цього картоплину добре вимийте, видаліть усі очі, і дайте обсохнути. Потім змастіть олією, оберніть у харчову фольгу і запікайте в духовці до готовності. Таку картоплю можна їсти разом ізшкіркою, а можна очистити нарізати скибочками, посипати нарізаною зеленню і твердим натертим сиром.

  • Наступний варіант - картопля, зварена "у мундирі". Для цього картопля вимийте зі щіткою, складіть у каструлю, залийте водою та варіть на середньому вогні до готовності. За 5-10 хвилин до готовності додайте|добавляйте| трохи солі. Таку картоплю можна їсти так, як печену, а можна очистити від шкірки і зробити пюре.

  • Просто варена картопля дещо втрачає свої корисні властивості, оскільки вони потрапляють у воду, в якій картопля вариться, а воду ми після приготування зазвичай зливаємо. Можна додати під час варіння картоплі зубок часнику або шматочок цибулі – вони додадуть звичайній картоплі оригінальний вкс і запах, а також збагатять своїми вітамінами та мінералами.

Яку картоплю не можна давати дітям

Звичні нам коренеплоди – чудове джерело калію (460 мг), необхідного для нормального водно-сольового обміну в організмі, а також для зміцнення серцевого м'яза, в ньому є вітаміни – С, Е, К, групи В, мінерали – кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, йод, мідь, фтор, цинк.

Але незважаючи на всі корисні властивості, які зберігає картоплю, не варто забувати, що вона відноситься до сімейства пасльонових, відомих своїми отрутами. Щоправда, у випадку з картоплею, отруйні лише її квіти, а в бульбах майже немає соланіну, який і викликає отруєння. Тим не менше, при неправильному або занадто довгому зберіганні бульб, в них може з'явитися соланін, а це небезпечно для дітей. Саме з цієї причини не варто давати дітям картоплю в кінці зими та на початку весни, а так само, якщо на бульбі помітні зелені ділянки або проростки. Все це ознаки неправильного зберігання картоплі