Чи корисний сир при грудному вигодовуванні та що з нього приготувати

Народження дитини завжди приносить до будинку молодим батькам радість. Щоб відновити здоров'я матусі та допомогти малюкові правильно розвиватися, необхідно ретельно підібрати раціон харчування у перші місяці грудного годування. Адже від того, що вживає в їжу мама, залежить хороше самопочуття вже двох людей – молодої мами та немовляти. При недостатньо збалансованому харчуванні мами, що годує, організм починає збагачувати молоко, забираючи корисні для дитини вітаміни з клітин матері. Це призводить до різкого ослаблення її здоров'я (випадає волосся, кришаться зуби, з'являється млявість і запаморочення).

У першу чергу потрібно виключити продукти, що містять шкідливі добавки, а також їжу, яка викликає алергічну реакцію у матері-годувальниці. А включити до раціону необхідно продукти корисні, багаті мікроелементами та вітамінами. Чи потрібні кисломолочні продукти, зокрема сир, розберемося в нашій статті.

Чим корисний сир

Крім небезпечних продуктів, заборонених у перші місяці грудного вигодовування, існує ціла низка продуктів корисних, рекомендованих педіатрами у всьому світі. Почесне місце серед них займає сир – криниця вітамінів, кальцію, білка та мінералів.

Використовуючи сир при грудному вигодовуванні, ви допомагаєте організму виконувати такі важливі функції як:

Зміцнення імунітету;
Захист від бактерій та виведення з організму шкідливих речовин;
Нормалізація обміну речовин, надання тонусу та покращення настрою;
Формування та зміцнення кісткової тканини та зубної емалі;
Поліпшення пам'яті та мозкової діяльності;
Стабілізація гормонального фону та підтримання щитовидної залози;
Запобігання розвитку ракових клітин;
Поліпшення стану шкіри та волосся;
Нормалізація нервової системи.

Кисломолочні продукти краще за цільне молоко засвоюються організмом і не призводять до утворення коліків у немовлят. Тому на запитання: «Чи можна мамі, що годує сир?», сміливо відповідаємо: «Так! Можна і потрібно! »

Сир містить необхідні мікро та макроелементи, а також корисні біфідо-бактерії, які допомагають малюкові правильно та гармонійно розвиватися:

Формують міцний скелет дитини;
Підвищують ріст корисних бактерій у кишечнику;
Зміцнюють імунну систему крихти;
Збагачують кальцієм зуби та нігті;
Поліпшують інтелектуальний розвиток малюка

Скільки сиру можна з'їсти

При всіх своїх позитивних властивостях налягати тільки на сир, нехтуючи іншими продуктами, не слід.

Включайте до раціону та інші кисломолочні продукти (ряжанку або кефір), каші, нежирну морську рибу, овочі, м'ясо курки або індички.

Сир можна їсти навіть у перші дні годування. Хоча негативні реакції на нього у немовлят спостерігаються дуже рідко, не варто їсти цей продукт у великих кількостях. Для початку спробуйте з'їсти дві – три чайні ложки та поспостерігайте за дитиною. Якщо малюк спокійний, можете їсти від 100 до 150 г на день.

Вибираючи кисломолочні продукти, обов'язково перевіряйте термін придатності продукту та оцінюйте його зовнішній вигляд та запах. Відкрита пачка сиру може зберігатися у холодильнику не більше трьох діб. Жирність сиру має перевищувати 9%.

Сумісність з іншими продуктами

Багато матусі вважають за краще їсти сир, додавши в нього сметану або солодкі фрукти. Чи можна сиром, що годує, поєднувати з іншими продуктами? Звичайно, якщо ці продукти сумісні та безпечні в період лактації.

Додаючи в сир сметану, звертайте увагу на жирність і того й іншого продукту. Якщо сир не жирний, то одна столова ложка сметани не зашкодить. Але якщо жирність вище 5%, краще додати до нього йогурт або ряжанку.
Збагатити вітамінами сир можна за допомогою ягід та фруктів, рекомендованих під час грудного годування: очищені яблука та груші, банани, сухофрукти (курага та чорнослив). Такий десерт заповнить рівень цукру в крові, не завдаючи шкоди ні мамі, ні малюкові. До того ж, така страва якнайкраще підходить як десерт.
Урізноманітнити сирне меню можна, приготувавши запіканку, вареники з сиром або сирники. При термічній обробці сир не втрачає своїх корисних властивостей, він чудово засвоюється, не викликаючи дискомфорту кишечника.
Вибираючи рецепт запіканки, віддайте перевагу тому, де потрібно менше яєць. Цей продукт є алергенним, тому скоротить до мінімуму його споживання. Сирники краще не смажити, а запікати у духовці. Цим ви зменшите жирність страви. Щоб уникнути одноманітності, додайте в запіканку та сирники горіхи, м'якоть гарбуза, банани чи родзинки.
Відмінним варіантом стане домашній сир, приготовлений своїми руками. Він робиться або з прокислого молока, або при змішуванні свіжого молока з кефіром. Перед приготуванням розрахуйте кількість продуктів, оскільки домашній сир має короткий термін зберігання – не більше двох діб.

Що приготувати з сиру

Є дві чудові страви з сиру, які не тільки корисні і безпечні для мами, але і стануть улюбленими ласощами дитини, що підросла.

Ліниві вареники

Для приготування порції на 2-3 особи нам знадобиться:

Сир 5% - 450-500 гр.

Сир розтерти з яйцями, цукром та борошном. Стілприсипати борошном і скачати із частини тіста ковбаску діаметром приблизно 1,5-2 див. Нарізати кубиками ковбаску. Приготувати такі кубики з тіста, що залишилося. Вареники, що виходять, можна заморозити або приготувати відразу. Варити ледачі вареники потрібно в підсоленій воді до моменту, коли вони спливуть нагору. Відразу ж викласти в тарілку, додати вершкове масло. За бажання їх можна їсти зі сметаною або згущеним молоком.

Сирна запіканка

Сир 5% - 450-500 гр.

Змішайте усі інгредієнти. За бажання додайте родзинки, нарізане яблуко, банан, курагу, чорнослив або горіхи. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і присипте борошном. Духовку розігрійте до 180 градусів. Викладіть запіканку у форму та випікайте приблизно 40 хвилин. Залежно від духовки та форми час приготування може змінюватись. Орієнтуйтеся на колір запіканки, він має стати золотистим.

Насолоджуйтесь сиром у будь-якому вигляді. Смачного!