Чи можливе дозрівання овочів після збирання

після
У деяких овочевих рослин майже ніколи не буває так, щоб відразу визрів увесь урожай. То що ж, викидати незрілу продукцію? Ні,овочі після збирання, наприклад зелені плоди томату, солять, але це не єдиний спосіб використання їх. Дуже часто, коли через погані погодні умови не всі плоди можуть визріти на рослинах, їх після зняття залишають на дозрівання.

У теплому та сухому приміщенні, часто у вільних парниках чи теплицях, томати укладають у ящики або на стелажі у два-три шари. Щоб дозрівання зелених помідорів було швидше, рекомендується підкласти до них кілька стиглих, червоних. Звичайно, після зняття їх з рослин плоди вже не додають у масі. Навпаки, зазвичай їх маса дещо зменшується, зате багато томати дозрівають. Відбувається, щоправда, це тільки з плодами, що добре сформувалися, почали червоніти вже на рослині. Періодично дозрілі або хворі плоди відбирають.

Чи дозрівають кавуни та дині при зберіганні

У народі існує думка, що кавуни, що не дозріли, можна покласти на зберігання для їх подальшого дозрівання. Але, як показує практика, ця «сонячна ягода», вирощена в наших суворих умовах, не дозріватиме. Тому, якщо ваші кавуни не встигають встигнути, до свого терміну, на грядках, необхідно подбати про їхній захист заздалегідь.

А що стосується динь, то так, трохи полежавши, вони дозрівають (якщо звичайно дині зрізали, коли вони зовсім трохи не дозріли). Але, якщо їх зрізати зарано, зовсім зеленими, то вони практично не зріють. Для дозрівання плоди зазвичай розкладають на соломі або підвішують у сітках.