Чи можна їсти деревні гриби

Автор: Редакція YouSmi

гриби

Башти Петронас (The Petronas Towers)

можна

Голлівудські актриси з'явилися на обкладинці W Magazine

Деревні гриби - поки що маловідомий, але дуже смачний різновид їстівних грибів. Деякі фахівці вказують на шкідливі речовини, що містяться в них, але подібні речовини містяться і в деяких інших, більш поширених видах.

Декілька фактів про деревні гриби

Деревні гриби ростуть не тільки на деревах, але також на целюлозі, соломі та інших матеріалах. Їхній смак нагадує швидше морепродукти, ніж знайомі нам гриби. У цих грибів великі, м'ясисті капелюшки та короткі чи довгі ніжки. Колір капелюшка залежить від різновиду гриба, але на нього впливає і середовище зростання. Молоді гриби мають забарвлення від сірого до синього, а з віком стають світло-коричневими. Незважаючи на те, що капелюшки можуть бути білими, жовтими, коричневими, сірими і навіть рожевими, м'якоть гриба завжди білого кольору. Їх смак м'який, а текстура м'яка та гладка.

Деревні гриби можуть стати одним з компонентів харчування людей різного віку, особливо для:

1. Що страждають на анемію.

2. Людей з артеріальною гіпертензією, ожирінням та діабетом: у деревних грибах мало солі, жиру та калорій.

3. Нормалізації підвищеної кислотності шлунка.

4. Зниження рівня холестерину.

5. Підвищення загального імунітету з допомогою легкого антибіотичного ефекту деревних грибів.

Деревні гриби можна як готувати різними способами, так і є сирими. Найкраще вони поєднуються зі стравами з морепродуктів та курки, а також можуть стати доповненням до супу чи соусу. Щоб гриби віддали весь свій смак та аромат у процесі приготування, їх слідтушкувати на повільному вогні з невеликою кількістю цибулі та вершкового масла.

Спробувати: Деревні гриби в соусі

500 грамів деревних грибів

дрібно нарізаний гострий перець за смаком

трохи часнику, розчавленого чи дрібно порізаного

4 столові ложки соусу з деревних грибів

листя базиліка для посипання

столова ложка борошна

столова ложка соєвого соусу

столова ложка меленого перцю

Залийте гриби соєвим соусом, посипте перцем і залиште на столі півгодини. У казанок або глибоку сковороду налийте трохи олії, у гарячій олії обсмажте часник та гострий перець. Помішуючи, додайте гриби та тушкуйте на повільному вогні. Через кілька хвилин додайте грибний соус і борошно, розмішане з водою. Перемішайте до появи рівномірного блиску. Посипте дрібно нарізаним базиліком.