Чи можна заготовити на зиму зелену цибулю
Зелену цибулю можна засушити, попередньо порізавши, це коли її збирається дуже багато, але я віддаю перевагу заморожуванню. Особливо мені подобаються пиріжки із зеленою цибулею. Як тільки з'являється тісто, а в морозилці є зелена цибуля, так все дуже просто і швидко можна приготувати. посолити, перешкодити, як яйця схопляться, так начинка для пиріжків готова. Дуже смачна та соковита. Так само я додаю заморожену цибулю в салати і окрошку, він відтає миттєво.
Звичайно ж, необхідно зелень заготовляти на зиму! Я вважаю за краще заморозку - свіжозрізану зелень мою, викладаю на рушник, щоб висохла, потім ріжу. Для того, щоб зима було зручніше користуватися і зелень не була "комком", я використовую швидке заморожування - на піддон насипаю нарізану зелень тонким шаром і в морозилку, там вона дуже швидко "схоплюється" і потім дуже швидко пересипаю в контейнери для заморожування та зберігання .
Мені подобається при заморожуванні змішувати цибулю з кропом, петрушкою.
Також можна сушити цибулю, але при цьому уникати попадання прямих сонячних променів, якщо сушіння відбувається в природних умовах, або можна використовувати електричну сушарку, з її допомогою зелень висихає дуже швидко.
Зелену цибулю заготовляти на зиму дуже потрібно! Адже як красиво виглядає зимовий суп з літньою зеленню. Зелена цибуля в зимових стравах – це вітаміни та аромат літа!
Перший спосіб-це сушка. Зелену цибулю вимити, дати стекти воді, нарізати і висушити в тіні протягом декількохднів,зберігати в тканинному мішечку.
Другий спосіб це заморозка. Цибулю вимити, обсушити рушником, дрібно нарізати, розкласти по пакетах, і відправити в морозилку. Можна зробити суміш із різних пряних трав із зеленою цибулею.
Третій спосіб - це заморожування зеленої цибулі в кубиках льоду. Цибулю вимити, дрібно нарізати, розкласти у формочки для льоду, залити невеликою кількістю кип'яченої води, заморозити. Потім витрусити кубики, скласти в пакет і прибрати морозилку. Взимку варіть суп або борщ, кидаєте парочку кубиків наприкінці варіння і аромат страві забезпечений.
Четвертий спосіб-це вирощування зимою зеленої цибулі на підвіконні.