Чи можуть фрукти та овочі замінити ліки Корисні рослини- Медична бібліотека
Як відомо, овочі, фрукти та ягоди є основними постачальниками вітамінів в організм людини. Але їхнє вживання може не тільки зберегти здоров'я, а й часом замінити дорогі медичні препарати.
Овочі, фрукти та ягоди є для організму практично єдиним джерелом вітаміну С, так як у продуктах тваринного походження він знаходиться у мізерно малих кількостях і швидко руйнується. Запаси вітаміну С в організмі незначні, тому дуже важливо надходження його зі свіжими овочами та фруктами протягом усього року. Найбільш багаті на аскорбінову кислоту шипшина, чорна смородина, солодкий перець, петрушка, капуста, кріп, горобина, апельсини.
Овочі та фрукти – джерело мінеральних солей, таких як калій, кальцій, магній, фосфор та залізо. Підвищена потреба в калії виникає при низці захворювань серцево-судинної системи, нирок та ін. Особливо багато калію в сухих фруктах та ягодах: куразі, чорносливі, родзинках, персиках, фініках. Багаті на солі калію картопля, селера, брюссельська капуста, чорна смородина, банани, ананаси, абрикоси. Овочі та фрукти – важливе джерело надходження до організму заліза, яке всмоктується краще, ніж із лікарських препаратів. Багаті на залізо шипшина, чорниця, персики, інжир, абрикоси, яблука, слива, хурма.
Фрукти та овочі незамінні в харчуванні хворих на атеросклероз, інфаркт міокарда та гіпертонію через відсутність у них жирів, холестерину, кухонної солі та наявності аскорбінової кислоти, солей калію та клітинних оболонок, що сприяють виведенню з організму холестерину.
Дуже цінна речовина бромелайн робить ананас незамінним для харчування людей, які стежать за своєю вагою, оскільки допомагає розщеплювати жир.
Банани
Мають обволікаючу, судинорозслаблюючу і заспокійливу дію. Вони корисні для травлення, оберігають стінки шлунка від шкідливого впливу гострої та солоної їжі. Серед любителів бананів рідко зустрічаються хворі на виразку шлунка. Через великий вміст цукру банани не рекомендуються тим, хто страждає на надмірну вагу, але вони необхідні в харчуванні людей, які мають проблеми з серцем.
Виноград
Прекрасний дієтичний продукт. Він покращує обмін речовин, підвищує апетит, прискорює сечовиділення, нормалізує кров'яний тиск, допомагає при захворюваннях серця, сприяє очищенню організму від радіонуклідів. Виноградний сік знижує рівень холестерину в крові, має тонізуючу дію.
Гранат
Сік солодких гранатів корисний при хворобах нирок, а сік кислих - як засіб від каменів у нирках та жовчному міхурі. Сік гранатів добре вгамовує спрагу при гарячкових станах, діє як жарознижувальне. Кислі гранати протипоказані при хворобах шлунка з підвищеною кислотністю, а також при ентероколітах.
Інжир
Журавлина
Активізує розумову та фізичну працездатність, знижує артеріальний тиск, підвищує виділення шлункового соку. Корисна ця ягода при хворобах нирок та сечового міхура.
Кабачки
Страви з кабачків сприяють кращій перистальтиці кишечника та спорожненню жовчного міхура, вони також корисні хворим, які отримують антибіотики. Особливо рекомендують кабачки, як гарбуз, жінкам для профілактики гінекологічних захворювань.
Капуста
Дуже низька калорійність капусти у поєднанні з багатим набором вітамінів та біологічно активних речовин дозволяє використовувати її у харчуванні людей із надмірною вагою, ожирінням, атеросклерозом.Капуста створює відчуття ситості за дуже низької калорійності. Вона корисна при колітах, атонії шлунка, захворюваннях печінки та жовчного міхура, гастритах зі зниженою кислотністю, але не рекомендується при метеоризмі та підвищеній кислотності шлунка.
Мандарини
У народній медицині мандарини використовують із загального зміцнення організму. Через низьку калорійність їх можна рекомендувати людям, які стежать за фігурою. Мандарини корисно їсти для профілактики атеросклерозу.
Морква
Підвищує тонус організму, має омолоджуючу дію, уповільнює ріст ракових клітин, пригнічує розвиток гнильних процесів у кишечнику, допомагає при недокрів'ї. За вмістом каротину морква перевершує інші овочі.
Перець
Через високий вміст вітамінів Р і С перець благотворно впливає на кровоносні судини – підвищує пружність капілярів та знижує їхню проникність. Перець сприяє виведенню холестерину з організму і тим самим попереджає розвиток атеросклерозу. Серед іншого він є ефективним засобом проти застуди, астми та бронхіту.
Помідори
Раніше існувала думка, що помідори сприяють відкладенню солей (подагрі). Але це не так. Помідори підвищують апетит, покращують роботу підшлункової залози, надають згубну дію на кишкові бактерії. Вони мають антисклеротичну та антиревматичну дію, корисні при порушенні кровообігу, старечому погіршенні зору, аденомі передміхурової залози.
Ріпа
Коренеплоди ріпи мають відхаркувальну, проносну та сечогінну дію, а мають жовту м'якоть, крім того, мають властивість попереджати розвиток пухлин.
Горобина
Плоди червоної горобини застосовуються в медицині для профілактикита лікування авітамінозу, як в'яжучий засіб. Сироп із соку свіжих плодів горобини корисний при ревматичних болях, гіпертонічній хворобі, захворюваннях печінки, гастриті зі зниженою кислотністю. Плоди чорноплідної горобини мають властивість знижувати кров'яний тиск, зміцнюють стінки кровоносних судин. Досить у сезон з'їдати по жмені чорноплідної горобини щодня.
Буряк
Дуже корисна для нормалізації роботи травної системи.
Гарбуз
Має сечогінну, жовчогінну, легку проносну дію. Вона сприяє зниженню рівня холестерину в крові, корисна при ожирінні та атеросклерозі. Страви з гарбуза рекомендується вживати при захворюваннях передміхурової залози.
Фініки
Корисні при серцево-судинних захворюваннях, тому що в них міститься багато калію. Фініки незамінні при фізичній перевтомі та виснаженні, але через високу калорійність людям із надмірною вагою їх споживання необхідно обмежити.
Хурма
Часто хурму рекомендують для дієтичного харчування. Її желеподібна м'якоть містить багато пектинів, що сприяють виведенню з організму баластових речовин. Але в'яжуча м'якоть хурми може спровокувати ларингоспазм у людей, що відрізняються підвищеною чутливістю до горла.
Яблука
Багаті на залізо, тому сприятливо діють на кровоносну систему. Їх корисно їсти при порушенні обміну речовин та зниженні апетиту. Яблука сприяють виведенню з організму щавлевої кислоти, холестерину, радіонуклідів. Калорійність яблук низька, що робить їх цінним продуктом лікувального харчування для людей із надмірною вагою. Яблуком рекомендується завершувати будь-яку їжу: це корисно для зубів.