Чи шкідливі хрестоцвіті овочі щитовидної залозі
- На здоров'я!
- >
- Теми порталу
- >
- живлення
- >
- Вегетаріанство та сироїдіння
В овочах сімейства хрестоцвітих містяться глюкозинолати. Ці сполуки метаболізуються в ізотіоціанати (ІТЦ) і мають потужну захисну дію проти багатьох видів онкозахворювань, серед яких рак молочної залози, простати, товстої кишки, сечового міхура, а також легкі його різновиди. Насправді ці овочі захищають і від раку щитовидної залози. Стурбованість потенційним впливом овочів на функції даного органу виникла на ґрунті досліджень на тваринах, а потім виявлених даних, що передбачають, що певні продукти розпаду глюкозинолатів можуть перешкодити синтезу тиреоїдних гормонів або конкурувати з йодом у поглинанні цією залозою. Однак це лише гіпотетичне питання. Науковий консенсус полягає в тому, що хрестоцвіті овочі можуть бути шкідливими для функції щитовидної залози лише у випадках дефіциту йоду або недостатнього його прийому.
Дефіцит йоду є проблемою для тих, хто дотримується здорової, рослинної дієти, так як він природним чином не міститься в достатку в продуктах, за винятком морепродуктів і водоростей. Йодована сіль у західній дієті є основним джерелом йоду. У веганів і тих, хто дотримується дієти здебільшого на рослинній основі, споживання йоду може бути низьким без харчових добавок, особливо, якщо вони уникають солі, припускаючи, що достатньо полівітамінів. Крім цього, вагітним жінкам може знадобитися більша кількість йоду в порівнянні з населенням загалом через потребу в ньому у плода.
Відео про щитовидну залозу
Дослідження на тваринах багато років томуприпустили існування гіпотетичної проблеми щитовидної залози, пов'язаної з поїданням дуже великої кількості хрестоцвітих овочів. Однак жодне дослідження за участю людей не показало послаблення функції цього органу через споживання хрестоцвітих овочів. Здається, зараз було проведено лише одне з таких досліджень. При цьому в ньому не спостерігався вплив на функції цієї залози у пацієнтів, які з'їдали в день по 150 г вареної брюссельської капусти протягом 4 тижнів. Сирі хрестоцвіті овочі не досліджувалися, однак єдиний клінічний випадок, що стосується їх шкоди щодо щитовидної залози, передбачає, що для заподіяння їй шкоди було б майже неможливо споживати достатню кількість цих овочів. Цей випадок стався з 88-річною жінкою, у якої гіпотиреоз розвинувся після того, як вона щодня з'їдала по 1-1,5 кг сирої китайської капусти протягом кількох місяців. Тут є надмірне і необґрунтоване споживання продукту. Іншими словами, людина мала б споживати шалену кількість сирих хрестоцвітих, щоб їх негативний вплив позначився на функціях щитовидної залози.