Чим корисна молода капуста і як вибрати без нітратів
Тепер худнути буде набагато простіше – на полицях супермаркетів та базарів з'явилася молода капуста! Далі про користь та як вибрати без нітратів.
У нас є негласне правило: якщо на столі стоїть салат зі свіжої капусти, зима точно не повернеться!
Чим корисна молода капуста?
Тільки уявіть, всього 27 ккал у 100 г продукту, тому сміливо можна робити весняні салати, додаючи огірки, кріп, петрушку та оливкову олію. Продукт допоможе наситити організм вітамінами, покращити метаболізм і налагодити роботу кишечника, позбавивши шлаків і токсинів (завдяки вмісту клітковини).
Також можна влаштовувати розвантажувальні дні на капусті чи капустяному соку разом із іншими.
Кладезь вітамінів
Вітаміни С, А, В1 і В2, Р, К, нікотинова кислота, а також клітковина та мікроелементи – все це є в молодій капусті. Продукт майже не містить крохмаль і сахарозу, тому його сміливо можна вживати діабетикам. Звичайно, з молодої капусти можна готувати супи та тушкувати з іншими овочами, але найкраще вживати у свіжому вигляді. Продукт також містить ензими, які допомагають тварині білка краще засвоюватися, тому його можна поєднувати з м'ясом чи рибою.
Вітамін U та К у складі
Вітамін К у складі допомагає нормальному формуванню зубів та кісток у дітей. Поєднуйте молоду капусту з редисом і сметаною, а також експериментуйте, додаючи зелень, наприклад, кінзу.
Користь для імунітету
Весна - час авітамінозу, з яким впорається молода капуста. У продукті міститься велика кількість вітаміну С та заліза.
Як вибрати молоду капусту без нітратів?
Візуально майже не можнавизначити, чи містить нітрати молода капуста, але варто дотримуватись наступних правил вживання:
- Позбавити нітратів допоможе вимочування у воді
- 4-5 верхнього листя капусти варто знімати і не рекомендується вживати качан, в якому і накопичуються нітрати.