Чим корисний буряк, Ділимося порадами
-Активізуюча властивість. Згідно з даними досліджень британських учених, щоденне вживання бурякового соку сприяє підвищенню активності людини на 16%, а також робить його витривалішим. Такий результат можливий завдяки властивості буряків скорочувати поглинання кисню організмом, що знижує втому. -Омолоджуюча властивість. Фолієва кислота, що міститься в буряках, сприяє утворенню нових клітин. Ще один елемент, що сприяє омолодженню – кварц. Він важливий для здоров'я кісток, артерій та шкіри. -Очищувальна властивість. Буряк корисний для людей, які страждають на ожиріння і схильних до затримки рідини в організмі. Варений буряк або буряковий відвар мають легку проносну та сечогінну дію, що сприяє очищенню печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. Однак буряк не варто вживати людям із захворюваннями шлунка та підвищеною кислотністю. -Лікувальна властивість. Буряк рекомендується вживати для профілактики серцево-судинних захворювань, таких як гіпертонія, атеросклероз, а крім цього буряк корисний для роботи печінки. Речовини, що містяться в буряках, мають судинорозширювальну дію та сприяють зміцненню стінок капілярів. -Кровотворна властивість. Завдяки високому вмісту в буряках заліза та міді, цей коренеплід сприяє найкращому відновленню кровотоку після крововтрати (операцій, поранень і т.д.), і при анемії. -Відновлююча властивість. Буряковий сік допомагає стати на ноги після перенесених захворювань, при цьому його рекомендується пити протягом тижня по 3 рази на день до їди. Також цим рецептом можна скористатися, якщо просто відчуваєте втому та занепад сил.
-Рекомендації з вживання буряків:
1. При виборі буряків пам'ятайте, що за розміромвона може бути як маленькою, так і великою, як світлою, так і темною (це залежить від сорту - кормова або їдальня). Головне звертайте увагу на однорідність і рівність шкірки (вона має бути без тріщин і вм'ятин), а сам плід має бути щільним. Ще краще купувати буряки з бадиллями – це говорить про її свіжість. 2. Сирий буряк зберігається в холодильнику до 2-х місяців, варений не більше тижня. 3. Є буряк можна як варений, так і сирий. Її часто використовують для приготування супів та салатів. Відмінна риса буряків у тому, що при термічній обробці вона втрачає не таку велику кількість вітамінів у порівнянні з іншими овочами.