Чим корисний шовковик Рецепт чудодійного варення
Часто інакше називається ягода шовковиця - шовковиця. Корисні властивості настільки різноманітні і численні, що ці ароматні ласощі воістину є унікальним даром природи. Може виступати як у ролі ліків, так і відмінного десерту. У цій статті описується чим корисний тутовник. Вживається в їжу у свіжому, висушеному вигляді або як консервовані страви.
Тутівник: корисні властивостісвіжих ягід
Ця ароматна ягода з успіхом застосовується як ліки при багатьох захворюваннях. Завдяки підвищеному вмісту вітамінів шовковиця сприяє зміцненню імунітету. Застосовується при хворобах нирок, оскільки має сечогінну властивість. Чим корисний шовковик у свіжому вигляді? Вживані ягоди виступають у ролі антидепресанту та антисептика. Сік свіжої шовковиці корисний при будь-яких легеневих захворюваннях, усуває скупчення мокротиння. Особливо широко застосовується у дієтичному харчуванні через низьку калорійність.
Чим корисний шовковику висушеному вигляді?
Сушений шовковик через практично повну відсутність води схожий на драже. Основне застосування - як засіб для поліпшення кровотворення та підвищення імунітету для ослаблених після хвороби людей. При застуді сушені ягоди використовуються як ліки з властивістю, що відхаркує. Застосовуються ягоди для приготування булочок, пирогів, замінюють родзинки. Готують відвари як засіб при безсонні. Отримані настої мають виражену антисептичну властивість, тому ідеальні для полоскань ротової порожнини при стоматитах і горла при ангінах.
Чим корисний шовковику консервованому вигляді? Рецепт варення
Зберегти всі кориснівластивості можна також у вигляді ароматного шовковичного варення. Зацукровані ягоди будуть чудовим профілактичним засобом у зимовий час при анемії та авітамінозі. При приготуванні варення головною проблемою буде необхідність відбору плодів. Так як ягода має тверду плодоніжку, її необхідно прибрати. Роблять це зазвичай за допомогою ножиць. Процес сортування досить довгий і трудомісткий, до того ж не зовсім естетичний, якщо ви використовуєте для варіння темні сорти. Руки під впливом соку сильно забарвлюються, тому рекомендується використовувати рукавички. Після відбору ягід промийте їх під проточною водою і дайте стекти, помістивши в друшляк. Так як плоди мають досить насичений смак, цукор достатньо використовувати в об'ємі вдвічі меншому, ніж ягоди. Тобто на один кілограм плодів візьміть півкіло сипучої суміші. Пересипте цукром масу і залиште на 4-5 годин. Проварюйте в 2-3 етапи: чергування 5-10 хвилин варіння після закипання та повного остигання маси. Так ви отримаєте цілі ягоди в запашному сиропі. В останній етап приготування розлийте варення чистими стерильними банками і закатайте. Крім цього рецепту, існує багато інших. Ягоди можна стерилізувати, протирати та заливати сиропом. Отриманий консервований продукт у будь-якому випадку буде дуже смачним та корисним.
Шкідливість ягід
Однак при всіх корисних властивостях шовковиці існує низка протипоказань до вживання. По-перше, це може бути пов'язане з індивідуальною непереносимістю, що трапляється нечасто. По-друге, є небезпека появи алергічних реакцій у формі висипів на шкірі. Тому, пробуючи ягоди вперше, потрібно обмежитися невеликим обсягом ласощів. По-третє, небажано вживати шовковик тим, хто страждає на цукровий діабет, оскільки впродукт містить багато цукру. По-четверте, не слід захоплюватися, поглинаючи одразу велику кількість ягід. Це може викликати проблеми із травною системою (метеоризм, здуття).