Чим наповнений посуд, то й виллється звідти - Устюжаночка
Всі ми любимо смачно поїсти та посидіти в затишному місці у приємній компанії. Почав я з їжі, бо мова сьогодні піде про професію кухаря. Про свою непросту справу мені розповіла Анастасія – майстер своєї справи, яка працює в одному із ресторанів нашого провінційного міста.
– Чому ти вирішила присвятити життя цій професії?
- Мені подобається робота на кухні. Я обожнюю радувати своїх друзів, знайомих, близьких смачними стравами.
– Свою професію ти вважаєш творчою?
– Безперечно, творча. Це як намалювати картину на полотні.
– Де ти починала вчитися кулінарному мистецтву?
– Кулінарному мистецтву я почала навчатися ще у школі. Мене завжди притягувало винайти щось нове і цікаве для людей, що оточують мене.
– Ти намагаєшся звертати увагу на реакцію відвідувачів?
- Намагаюся брати собі на замітку все, що кажуть відвідувачі.
– А чи були випадки, коли гості ресторану підходили і особисто дякували тобі?
- Бувало, що передавали через офіціанток, але особисто не доводилося слухати подяки.
– У тебе є якась професійна мрія?
– Моя мрія – розпочати свою кар'єру з кухаря, а закінчити директором власного ресторану.
– Яку пораду можна дати тим, хто тільки зараз визначається з майбутньою професією чи вже вирішив стати кулінаром?
- Якщо у початківця кулінара лежить душа до цієї професії, то варто спробувати. Мені ніхто не радив розпочинати роботу у цій справі, я сама захотіла перебувати у цій сфері діяльності.
– Кухар – це професія чи таки покликання?
– Кухар – це дуже відповідальна робота. У ній не меншевідповідальності, ніж на будь-якому іншому підприємстві, але все-таки це покликання, як і покликання кіноактора.
– Настя, поділися рецептом своєї улюбленої страви.
- Страва називається: "Рибка для котика". Для приготування нам знадобиться: 400-500 г рибного філе, 3 картоплини, 250 г грибів, 1 цибулина, лимонний сік, соєвий соус.
Рибу укладаємо в маринад на 30-40 хвилин. Далі розстеляємо фольгу і змащуємо її олією. Викладаємо картопля, нарізану кільцями цибулину, потім гриби та висушену від маринаду рибу. Додамо 3 г лимонного соку. Риба запікається 30-35 хвилин у своєму соку. Спеції до смаку. Смачного!