Чим шкідливий Тефлон Happy - Natural
Натуральний підхід до здоров'я, харчування та краси
Чим шкідливий Тефлон?
"Чим шкідливий Тефлон?"
Чим шкідливий Тефлон або чому потрібно віддавати перевагу безпечному посуду для приготування їжі.
Ми живемо у світі, в якому править зручність та комфорт. Все це виникає на мій погляд виключно через те, що ми ведемо зайнятий спосіб життя (часто через не такі потрібні нам речі) і через нашу лінощі.
Пам'ятаю момент, як я не могла натішитися, купивши собі свою першу сковорідку, що «не липне». Тоді я якраз переживала свій черговий етап жирофобії і намагалися не готувати ні на якому жирі. І як до речі прийшла ця сковорода! Що б я не готувала, нічого не прилипало. Рай, та й годі.
Питання ж натуральності тефлонової поверхні прийшло до мене набагато пізніше. Але краще пізніше ніж ніколи. Виявляється, якщо копнути трохи більше і почати вивчати дослідження — стає страшно, тому до чого саме може привести вживання їжі, приготовленої на такій зручній сковорідці.
Бодай тому, що вчені визнали Тефлон потенційним людським канцерогеном.
Що таке Тефлон?
Це синтетичний полімер з дуже довгою і важко вимовленою назвою - Політетрафлоретілен (Polytetrafluoroethylene). Звичайно набагато логічніше було замінити його на тефлон, що легко вимовляється. Більшість посуду, покритого тефлоновою поверхнею – алюмінієва. А для мене це вже велика проблема, оскільки алюміній — це токсична субстанція, яку не тільки не можна наносити на нашу шкіру (як-от у дезодорантах-антиперспірантах), а й готувати на ній.
Тефлон з'явився у 50-х роках і швидко почав набирати популярності. Це збіглося з часом, коли нампочали нав'язувати, що всі хвороби приходять від жиру і коли комфорт ставав своєрідною модою.
Сайт через який я перевіряю майже все, що я їм, використовую на собі і в побуті — Environmental Working Group називає Тефлон «неруйнівною» речовиною. Що означало, що воно ніколи і за жодних умов не зруйнується в нашому навколишньому середовищі. Кожна молекула Тефлона, яка була вироблена, досі знаходяться в нашому повітрі, воді, тілі і залишається там надовго. Вчені кажуть, що це може бути причиною різкого стрибка розвитку ракових захворювань та уроджених дефектів.
До мене було шоком дізнатися, що виявляється при нагріванні Тефлону, токсичний газ, який ми навіть не бачимо, здатний вбити свійських птахів. Так що домашні папужки та канарки точно не захочуть жити на вашій кухні, якщо ви любите готувати на Тефлоні.
Чим шкідливий Тефлон?
Коли ми купуємо будь-який «не прилипаючий» посуд, виробник майже завжди попереджатиме нас про те, що його не можна перегрівати. EWG провело тест у 2003 році, який показав, що Тефлонова посуд, нагріта 2-5 хвилин вже досягає температури, при якій покриття починає виділяти токсичні частинки та гази.
І ось до чого ще приводить Тефлон:
- Язвений коліт
- Окислений Холестерин (або те, що відкладається на наших судинах і призводить до інсультів та інфарктів)
- Підвищений артеріальний тиск під час вагітності
- Рак щитовидної залози, печінки та нирок
- Неврологічні хвороби
- Ожиріння
- Підвищена чутливість до вакцин
- Гормональний дисбаланс
Найстрашніше, що виявляється ця токсична речовина міститься не тільки в посуді, але і в:
- Водовідштовхувальні засоби для шкіри та меблів
- Упаковка для їжі
- Попкорн для мікрохвильової печі
- Деякі фарби
- Чистячі продукти
Як можна уникнути Тефлон?
Дуже просто! Просто віддавати перевагу більш натуральним та нешкідливим альтернативам.
Наприклад старому перевіреному чавуну, емальованому та посуді з нержавіючої сталі.
Я наприклад варю улюблені бульйони та супи у великій та важкій каструлі з нержавіючої сталі. Млинці, панкейки, омлети, м'ясо та рибу мені подобається готувати в чавунній сковороді, яку я дуже добре прожарила! Це до речі і є секрет того, щоб їжа в ній не чіплялася. Що звичайно не означає, що вам доведеться обійтися без жиру. Але на це нам і дано кокосове, вершкове, топлене масло! Щоб зробити їжу ще смачнішою та кориснішою.
Докладніше про нешкідливий посуд я вже писала тут.
Тож я тепер зовсім не сумую за Тефлоном, можу спокійно обходитися без нього. Повірте це набагато легше, ніж здається! І краще не лише для нашого здоров'я, а й для довкілля.
А ви готуєте на Тефлоні? Чи знали ви, що він становить небезпеку для нашого здоров'я?