Чим замінити цукор при правильному харчуванні
Цукор не вважається корисним продуктом у повсякденному меню і тому його вживання потрібно звести до мінімуму або замінити на інші вироби. Але людському організму іноді необхідно підкріпитися солоденьким інгредієнтом. Багато хто запитує: чим замінити цукор при правильному харчуванні? До корисних замінників можна віднести фруктозу, мед, стевію, сироп агави, кленовий сироп та сироп топінамбуру.
Часто вживати і повністю перейти на цукрозамінники не рекомендується, оскільки побічних ефектів не уникнути. Не завжди солодкий дублер корисніший за «білу отруту», його також необхідно вживати в малих кількостях. Рівень цукру в крові від цукрозамінника не підвищиться, тому вони вважаються небезпечними. Кожен солодкий інгредієнт має свої особливості, які можна розглянути окремо.
Перевага фруктози в тому, що вона є безпечною для зубів і не є згубним продуктом, на відміну від простого цукрового піску. Даний замінник має низьку калорійність. Але повністю переходити на дублер не рекомендується.
Фруктозу протипоказано вживати людям із зайвою вагою, і людям, які ведуть сидячий спосіб життя, тому що цей замінник цукру швидко розщеплюється в організмі та відкладається у жири. Отже, перш ніж замінити цукор фруктозою, теж варто подумати.
Цей інгредієнт має кілька назв: еліксир здоров'я, ліки від багатьох хвороб, їжа богів. Мед вважається висококалорійним продуктом, який вживається лише у холодному вигляді. Якщо його нагріти, корисних речовин зменшиться вдвічі, а алергії не уникнути.
У жодному разі не додавайте мед у щойно заварений чай чи окріп, боу ньому утворюється небезпечний канцероген, який при накопиченні в організмі може спричинити онкологічні захворювання!
Цей продукт відомий людині з давніх-давен. Солодкий смак утворюється від наявності речовин-глікозидів. Стевія багата на корисні речовини, вітаміни, мінеральні солі та амінокислоти. У рослини низька калорійність, тому є чим замінити цукор, щоб правильно харчуватися.
Сироп Агави
Замінник цукру – сироп отримують із мексиканського рослини. Часте вживання продукту або повна заміна ним цукру не рекомендується, оскільки виділяється велика кількість фруктози. При частому вживанні дублера організм отримає лише шкоду.
Кленовий сироп
Для виготовлення продукту використовують сік, взятий з однойменного дерева. Солодким він виходить завдяки наявності природного соку. Часто вживати насолоду не рекомендується, оскільки це насичена цукрова суміш.
Сироп топінамбуру
Цукрозамінник знаходиться у вигляді густого розчину, у якого коричнево-бурштиновий колір. Для виготовлення використовують бульби топінамбуру. Вживання такої солодощі в невеликій кількості вважається корисним, оскільки вона багата на мінерали, амінокислоти, органічні кислоти, вітаміни В і С, а також пектини.
Аспартам та сахарин
Це цукрозамінники, які продаються в аптеках.
Аспартам солодший від цукру в 200 разів. Їм корисно замінювати цукор при схудненні, проте при тривалому використанні можуть виявлятися такі негативні наслідки, як біль голови, безсоння і депресія.
Сахарин в 500 разів солодший за цукор, тому використовувати його потрібно в мінімальних кількостях. В аптеці продається у вигляді таблеток, добова норма – 2-4 таблетки. При перебільшенні денноїдози такого підсолоджувача може виникнути неприємний металевий присмак у роті та сильне сечовиділення. Сахарин не засвоюється організмом та повністю виводиться через 2 доби.
При схудненні
Намагайтеся взагалі відмовитися від солодкого, замініть цукор на фрукти, сухофрукти, мед та ягоди. Вони збагатять організм вітамінами, а також не відкладуться у зайві кілограми.