Джем з малини на зиму без кісточок, простий рецепт - Популярне про здоров’я
Малина має виражений смак та колір, тому ця ягода так подобається дорослим та дітям. А ласуни особливо люблять малиновий джем. З ним так приємно попити чаю взимку, та й у випічці він добрий. Такі ласощі корисно їсти під час хвороби – застуду та жар зніме як рукою. Хочете дізнатися, як зробити малиновий джем на зиму за простим рецептом? Рецепт цих ласощів дійсно дуже простий і не забере багато часу.
Джем без кісточок з малини простий
Інгредієнти: малина - 1 кг; цукор – 1 кг; склянка води.
Ягоди малини необхідно вимити. Помістіть порцію плодів у друшляк, промийте їх струменем води. Нехай стіче вода, потім приступайте до миття наступної партії ягід. Поки вони підсушуються, простерилізуйте банки. На кілограм фруктів достатньо дві півлітрові ємності.
Простий джем з малини - рецепт на зиму з пектиновою добавкою
Щоб не уварювати джем тривалий час, можна використовувати рецепт із пектином. Це така харчова добавка, абсолютно нешкідлива, яка має желюючі властивості. З її допомогою довго варити малиновий джем без кісточок не доведеться.
Інгредієнти: малина та цукор – по кілограму; склянка води; пектин – 5-7 грамів.
Готуємо плоди, промиваючи їх водою. Нехай вони полежать у друшляку, щоб вода скла повністю. Відправляємо каструлю із водою (200 мл) на вогонь. У момент закипання перекладаємо туди малину, варимо 3 хвилини. Поступаємо з ягодами так само, як описувалося вище – перетираємо через сито і віджимаємо сік через марлю. В отриманий нектар додаємо цукор, доводимо до кипіння. Піну, що утворюється, знімаємо. Процес варіння продовжуємо буквально 5-6 хвилин. За три хвилини до закінчення потрібно додати пектин. ДляЗ'єднайте його з невеликою кількістю цукру, змішайте і потроху насипайте в джем, перемішуючи вміст каструлі. Через 3 хвилини вимкніть вогонь. Розлийте джем із малини в банки, закатайте.
Примітка. Якщо ви вирішили зварити малиновий джем або будь-який інший з пектином, то візьміть до уваги таке. Кількість пектину регулюють в залежності від об'єму цукру. Якщо пропорція ягід та цукрового піску стандартна (1:1), то пектин кладуть 5-7 грамів. Якщо цукру використовується менше, збільшують кількість пектину до 10 г. Те саме правило діє і у випадку, якщо взято багато води. Важливо також знати наступне – після додавання цього компонента не можна продовжувати варіння довше 3 хвилин, інакше желюючі властивості добавки будуть втрачені.
Рецепт без кісточок для малинового джему з желатином
Інгредієнти: малина - 1 кг; цукор – 1 кг; лимонна кислота - 1 ч. л.; желатин – пакетик; вода – 100 мл.
Ми розглянули кілька простих рецептів малинового джему з віддаленими кісточками. Вони схожі, різниця лише в тому, що до них додано різні компоненти – пектин або желатин. Саме вони допоможуть зробити консистенцію продукту густішим і скоротити час варіння. Якщо не додавати ці інгредієнти, то доведеться довго уварювати джем (близько 40 хвилин), інакше ласощі вийде рідким. Спробуйте приготувати таке корисне частування на зиму, адже малина допомагає швидше одужати при застуді та грипі.