Чим замінити майонез

Підходить до м'ясних та овочевих страв, особливо з баклажанів.

20 мл класичного несолодкого йогурту,
часник,
5-6 ст. олії (краще оливкого).

Збиваємо в блендері йогурт з очищеним та розчавленим часником. Додаємо масло і збиваємо повторно. Наприкінці додаємо спеції до смаку.

Служить ідеальною заправкою для салатів.

вода,
сік половини лимона,
1 ст. л. кунжуту (краще мелений),
зелень.

Якщо потрібно, подрібнюємо кунжут. Добре подрібнюємо зелень. Це може бути кріп, петрушка та ін. Змішуємо всі інгредієнти. Додаємо воду до тих пір, поки соус не стане рідким, як йогурт.

Соус чудово підходить до салатів, м'ясних страв.

200 мл сметани,
2 ст. соєвого соусу,
3 зубчики часнику,
оцет (можна замінити соком лимона),
зелень до смаку.

Часник розминаємо в часнику, всі інгредієнти подрібнюємо в блендері і збиваємо до ніжної однорідної маси.

150 мл жиру або олії,
1 яєчний жовток,
1,5 ч.л. цукру,
третина ч. л. солі,
половина ст. соку лимона.

Збиваємо все блендером до однорідності.

Прекрасно поєднується з рибою, м'ясом та салатами.

будь-яка зелень за смаком,
200 мл сметани,
половина склянки оливкової олії,
менше половини лайма,
спеції на смак.

Подрібнюємо зелень і змішуємо її зі сметаною, лаймом та спеціями, збиваємо. Помалу вливаємо масло з лимоном і спеціями. Продовжуємо безперервно збивати. Поступово соус повинен загуснути. Тільки тоді його можна подавати до столу.

Соус кращевсього поєднується зі стравами з птиці чи м'яса.

1 камамбер,
50 г вершкового масла,
50 г борошна,
250-270 мл курячого бульйону,
4 ст. вершків,
спеції на смак.

Камамбер – основа цього соусу. Його очищаємо від кірки та нарізаємо невеликими кубиками. Суміш олії та борошна варимо до золотого відтінку. Не забувайте помішувати, інакше суміш швидко пригорить. Додаємо курячий бульйон і чекаємо кипіння. Додаємо камамбер, чекаємо його повного плавлення і заливаємо вершки. За смаком насипаємо спеції.

Одна з улюблених ситних страв, яку можна зустріти практично в кожному будинку - м'ясо французькою. Свою популярність воно заслужило завдяки вишуканим смаковим характеристикам та простоті приготування. Соковите та ароматне м'ясо можна приготувати з яловичини, свинини або курячого філе за різними простими рецептами. Вибір основного інгредієнта залежить від смакових уподобань кулінара та його фінансових можливостей. 1 Рецепт №1. […]

Коли виникає питання «Чим замінити крохмаль», у нього має бути продовження – «щоб…». Крохмаль використовується і для приготування тіста та киселю, і для надання пружності котлетам, і для варіння густих соусів та кремів. А ще за допомогою крохмалю крохмалять чоловічі сорочки і навіть заклеюють вікна. 1 Для того, щоб зварити кисіль, потрібен картопляний крохмаль. Його […]

Однією з національних страв китайської кухні є м'ясо, приготовлене в кисло-солодкому соусі. Східні кухарі почали готувати такі страви першими та поширили цю методику по всьому світу. Смачною стравою в нашому регіоні є свинина в кисло-солодкому соусі. Це дуже колоритна та екзотична страва, яка готується дуже просто і не потребує особливих кулінарних навичок. Один раз […]

Якщоу вашому будинку є маленька дитина, то, безперечно, потреба у різноманітності меню досить висока. Готувати страви можна не лише смачно та корисно, а й красиво. Навчіться самостійно поєднувати кольори, використовувати витяжку з натуральних продуктів. 1 Почнемо з червоного та малинового кольору. Як відомо, буряк – прекрасний натуральний інгредієнт та скупчення вітамінів. Отримати […]

Любителі-ласуні знають, що смачнішого за шоколадний крем для торта немає нічого. Кулінари віддають перевагу цьому крему за його дивовижні властивості м'якості, тягучості і в той же час швидкого застигання, що сприяє збереженню заданої форми торта. 1 Секрети приготування смачного шоколадного крему Продукти мають бути обов'язково лише свіжі. Це необхідно як для смакових особливостей, так і якісних властивостей крему. Усі інгредієнти повинні бути забезпечені […]