Читати М’ясні голуби та домашнє голубівництво - Харчук Юрій - Сторінка 11

ЖАНРИ 357
АВТОРИ 249 515
КНИГИ 566 401
СЕРІЇ 20 815
КОРИСТУВАЧІ 513 654

Коли голуби повертаються з польоту, вони повинні отримати їжу, що легко перетравлюється. Їм дають зернову суміш, комбікорм у таблетках або м'який комбікорм із зерен, що не містить кукурудзу (так званий дієтичний комбікорм), та питну воду, що містить глюкозу, щоб організм міг повністю відновити сили. Крім того, використовуються також вітаміновмісні корми і розчинні у воді вітамінні суміші.

Щоденна потреба в кормах становить близько 20-25 г. На другий день після польоту голуби отримують вранці 10 г і ввечері - 20 г дієтичного корму, змішаного наполовину з кормом, призначеним спеціально для сезону змагань (він називається також "вдовий корм"). На третій день голуб отримує вранці 10 г «дорожнього корму» і ще стільки ж вечора для вгамування голоду. Щоб проконтролювати дозування корму, що дається, голубам приносять їжу безпосередньо в клітини в окремих годівницях.

Після відселення пташенят їм дають комбікорм із дрібного насіння. У деяких випадках допускається підсаджування самки голуба до клітини до її пташенят, щоб вона могла стежити за процесом поїдання корму.

Пташенята вчаться бути незалежними. Починаючи з 30-го дня життя, їх випускають з голубника у вигул, а потім вони починають вчитися літати. Певний час слід контролювати, щоб пташенята не ожиріли і, з іншого боку, не втомлювалися від польотів. Це потрібно, якщо вони повинні брати участь у змаганнях з польоту серед молодих голубів. Більш дорослі пташенята починають отримувати до кінця літнього сезону «дорожній корм», який вже не відрізняється від корму, який дають зовсім дорослим голубам.

М'ясне голубівництво зародилося ірозвивалося у державах Середземноморського узбережжя. Греки, римляни, єгиптяни вживали голубів у їжу.

Ще давньоримський вчений Варро описував голубники, де містили по 10000 і більше голубів, що відгодовуються на м'ясо, яке як делікатесне блюдо подавалося до столу імператора та аристократичної знаті Римської імперії.

Великий вчений Середньої Азії Авіценна високо цінував дієтичні властивості голубиного м'яса та рекомендував його хворим.

Влітку 2004 р. у місті Сочі в одному з ресторанів мені довелося скуштувати суп із голубятини. М'ясо порівняно зі страусятиною – не порівняти. Остання за смаковими якостями поступається голубятині. І багато ресторанів Москви, Санкт-Петербурга, Краснодара переходять на голуб'ятину. Змінюють меню відповідно до попиту та вимог моди в кулінарії.

У світі налічується понад 70 порід та помісей м'ясних голубів. Їх поділяють на три групи: велетенські (голуби-велетні), курячі та м'ясні.

Велетенські – великі, важкі, кремезні, літають погано. Серед них відомі породи: кінг, тесан, карно, кошуа, монден, монтобан, римський, соттобанк, калина, угорський велетенський, штрассер. Характерні особливості групи курячих (вони дуже схожі на курей) – короткий широкий тулуб, довгі ноги та шия, короткий хвіст. Ці голуби важковагові та плідні. Група включає такі породи: флорентійська, угорська, мальтійська, моденський, віденська.

М'ясні породи на відміну від перших двох груп дуже схожі зі звичайними домашніми голубами, але дещо більшими, маса тіла в середньому досягає в середньому 650 р. до цієї групи належать польська рись, бенешівський голуб, прахенський канік, моравський пштрас, кобурзький жайворонок.

На території Росії, зокрема в Краснодарському краї, найбільш поширеніримські, кінги, штрассери, тексани. Рідше зустрічаються польські рисі, соттобанки, кобурзький жайворонок, карно, мальтійські голуби, угорські велетенські.

Породу вивели Італії. Римські голуби відносяться до велетнів м'ясних порід, вони послужили добрим племінним матеріалом для створення багатьох інших порід великих голубів, оскільки це одна з найдавніших порід м'ясних голубів. Тулуб римського голуба великий, довгастої форми, оперення густе, щільне, махове пір'я крила і хвіст довгі. Голова велика, округло-подовжена, гладка, лоб відносно високий. Дзьоб довгий, потужний, злегка вигнутий, у чорних і сизих птахів він темний, у інших кольорових – світлий. Очі невеликі, у всіх кольорових перлинного кольору, у білих темного. Ширина повік - 3-4 мм, вони дрібнобородавчасті, червоного або темного кольору, у молодих голубів - гладкі та вузькі. Шия відносно коротка, товста, горло добре позначене, у деяких помітна горлова складка. Груди широкі, опуклі: кіль грудної кістки довгий, прямий, спина широка, трохи овальна, що звужується до хвоста. Ноги короткі, сильні, неоперені, яскраво-червоні, пальці довгі, пазурі у чорних і сизих птахів темні, в інших – світлі. Крила довгі, що непогано прилягають до тулуба, кінці їх лежать на хвості, але не перехрещуються. Хвіст довгий (17-21 см), широкий на кінці круглий. Оперення сріблясте або сизе, з чорними поперечними поясами на крилах і поперечною смугою на кінці хвоста, нижня частина спини світла.

У чорних римських голубів бувають білі цятки на голові, у бежевих – темні (коричневі чи сірі) пояси на крилах і така сама смуга на хвості. Довжина птаха від дзьоба до кінця хвоста 52–58 см, розмах крил 96–106 см. Жива маса дорослого голуба – близько 1,4 кг, голубки – 0,8–1,2 кг. Окремі екземпляриможуть важити до 2 кг.

Римські голуби малорухливі, довірливі, але забіякуваті. Плодючість у них порівняно невелика (від 5 до 9 пташенят на рік), але велика стійкість проти хвороб. Щоб отримати більше м'яса, доцільно схрещувати римських голубів коїться з іншими, пліднішими породами.

Бенешівські голуби виведені у Чехії у першій половині ХІХ століття. Голуби цієї породи видобувають собі корм на полях, долаючи відстань до 10 км.

У Москві, Краснодарі часто можна побачити цю породу у заміських будинках. У Москві на Рубльовському шосе за 2 км від заміського будинку першого президента України Бориса Єльцина є будинок, де всі три гектари землі загороджені, і ними гуляють бенешівські голуби. Господар цього будинку віддав перевагу лише цій породі. Вона добре розлучається при вільному утриманні, і де є просторий вигул, загороджений високим парканом.

Від однієї пари отримують до 6 виводків на рік. Жива маса від 650 до 800 р. З цієї породи м'ясних голубів виходить гарний шашлик.

Прахенський канік – старовинна чеська порода. В Україні зустрічається рідко, в основному помісі.

В Україні цю породу розводять у Херсонській та Миколаївській областях, а також у республіці Крим. Здебільшого – у Криму. М'ясо цих голубів подається українській еліті.

Голуби цієї породи плідні, як бенешовські голуби. Жива маса голуба 550-750 р.

У Чехії ця порода голубів відома з XVII століття (на батьківщині цього птаха дуже багато різних помісей).

Виведено цю породу у Польщі. На території колишнього СРСР поширена в Білоукраїнсії, Литві та Калінінградській області. Також розводять у м. Тирасполі (невизнана Молдаво-Придністровська республіка). У м. Анапі один із фермерів з 1999 року почав розводити цю породу у своєму господарстві.

Характерна особливість – чубчик на голові. Жива маса птиці 600–800 р. у Польщі ця порода м'ясних голубів переважає інших. Ресторани Німеччини, Австрії та Швейцарії набувають живих голубів. У Польщі розведення калини поставлено промислову основу.

Ця порода виведена у Франції на початку ХХ ст. Голуби цієї породи відрізняються від інших голубів великою головою та злегка надутим зобом. Жива маса досягає 650-750 р. на території колишнього СРСР Кошуа зустрічається в таких містах як Одеса, Львів, Донецьк, Москва, Єреван, Ташкент, Новосибірськ, Ярославль, Армавір, Майкоп, Геленджик.

Зовнішній вигляд іспанського гамера елегантний, величний екстер'єр. Сильна, довга шия, довгаста голова, у всіх сірі очі, клиноподібна, злегка загнута дзьоба, без лобового перелому. Сильні крила лежать на хвості. Ноги короткі, сильні, неоперовані. Забарвлення оперення різноманітне, голубиних кольорів. Плодючість на рік до 10 пташенят. Ця порода зустрічається в Єревані, Москві та в невизнаній республіці Абхазія.