Читати онлайн Етикет у ресторані автора Вос Елена - RuLit - Сторінка 3
Корпоративні заходи замовляють і великі та невеликі фірми.
На формат та місце проведення впливає привід свята. Річниця фірми може бути відзначена фуршетом, для круглої дати або досягнення краще організувати банкет, а для заохочення співробітників можна замовити теплохід.
Не рекомендується вибирати ресторан національної кухні. Страви можуть сподобатися не всім. У стильних ресторанах важко змінити інтер'єр відповідно до теми свята.
Раут - це захід для ділової та світської еліти, як правило, без танців. Сьогодні на раутах почали танцювати. Організуючи раут, особливу увагу треба приділити оформленню зали, сервіруванню, музичному оформленню. Місце має відповідати святу та виглядати значуще.
Маленький ресторан - не найкраще місце для багатолюдного рауту, оскільки мета рауту - спілкування і гості повинні мати можливість пересуватися і спілкуватися в невеликих групках.
Часто на рауті організуються карткові ігри, камерні концерти, розіграші та конкурси. Для показу моделей знадобиться подіум. Для дегустації краще відвести окреме місце.
Треба також передбачити тихе місце, де гості зможуть відпочити від шуму, наприклад куточок з каміном.
Особливу увагу слід приділити кухні, класифікації та рівню кухаря, широкому асортименту закусок та напоїв.
Дрес-код диктується причиною приходу та рівнем ресторану. Одна справа ви зайшли в ресторан перекусити, інша — вирушили туди на побачення чи бенкет.
Відвідування ресторану у вечірні години передбачає інший стиль одягу, ніж вдень, проте не варто забувати, що ресторан насамперед заклад харчування, а не клуб чи дискотека.
Якщо ви запрошені, то чим красивіше і святковіше ваше вбрання, тим більшеповагу ви висловлюєте тому, хто запросив.
Форма запрошення до ресторану залежить від ситуації, складу гостей та характеру заходу.
У запрошенні вкажіть привід зустрічі, щоб гості чи друзі могли підготуватися, вибрати подарунок, квіти, розрахувати час, а також дрес-код, стиль свята, наприклад, маскарад та ін.
Якщо ви вибрали ресторан, що пропонує вегетаріанські або дієтичні страви, додайте в запрошення рядок, кому або куди слід повідомити про свої смакові уподобання. Найчастіше це запрошує особа чи організатор.
У запрошенні можна написати, що розраховуєте на присутність гостя, але просіть підтвердити його присутність.
Організуючи сюрприз, обов'язково попередьте про це гостей: свято – сюрприз для ювіляра, не розголошуйте ТАЄМНИЦЮ!
Офіційний прийом потребує дотримання формальностей. Запрошення на бізнес-ланч передається чи особисто, чи через секретаря.
Друзі можуть надіслати усне запрошення один одному. Однак, передавати запрошення через третіх осіб не прийнято. Наприклад, на день народження кожного гостя запрошують особисто.
Офіційне запрошення складають від третьої особи: XX запрошують, XX запрошує, XX має задоволення запросити. Офіційно запрошуючи пару першим вказують ім'я чоловіка. Якщо ім'я партнера невідоме, запрошують «Пана Корольова з дружиною».
На чайний стіл запрошення складається від першої особи. Письмове запрошення прийнято надіслати поштою, проте допустимо передати особисто, але не через третю особу.
Запрошення на бенкет слід надіслати за 2-3 тижні до заходу - у цьому випадку гостей буде час відповісти на запрошення.
Якщо гості не відповіли на запрошення, а вам час робити замовлення, припустимо уточнити присутність друзів іродичів.
Запрошуючий може назвати дату зустрічі сам або дізнатись, коли зручно запрошеному.
Запрошувати даму в ресторан треба заздалегідь, а не на момент зустрічі.
Призначаючи зустріч, обмовте, де саме ви зустрінетеся: у залі за столиком, біля входу тощо.
Як і театр ресторан починається з вішалки — гардеробу. Тут ті, хто прийшов, залишають верхній одяг, шапки, капелюхи, парасольки, пакети та сумки з покупками. Вносити ці предмети в зал ресторану не слід. Змінювати взуття в ресторані необов'язково, проте жінки часто перевзуваються — так зручніше. Перевзутись можна біля гардеробу, але не в туалетній кімнаті.