Читати онлайн Пост, догідний Богу покаяння та молитва, побут та харчування під час постів автора Колектив
Взагалі, у церковних людей є такий вислів: «прагнення не по розуму». Потрібно розуміти, що можна, а що не можна. Дітлахів треба поступово привчати до посту, звичайно, давати молоко, яке їм потрібно для зростання. Також підходить і Церква до цієї проблеми: якщо людині важко дається піст, вона відчуває велику дратівливість, починаються тілесні, голодні болі, вона відчуває, що не може ні про що думати, окрім як про їжу, то духівник, у міру свого розуміння, звичайно дозволить йому трохи порушити пост.
Піст та правильне харчування А. В. Осипова [3]
Загалом для здорових, працездатних людей оптимальним є саме змішане харчування з широким використанням свіжих овочів, плодів та різних вегетаріанських страв, а також з помірним споживанням м'ясомолочних продуктів. Суворе дотримання постів не може зашкодити здоров'ю людини, і це підтверджується багатовіковим досвідом мільйонів православних християн.
Перейдемо до медико-біологічної оцінки пісного харчування з позицій алергології. У православному календарі дні найсуворішого посту, коли не їсть ніяка їжа, крім води, рідкісні. Але їхнє медико-біологічне значення для організму людини дуже сприятливе. За останніми даними, саме одно-дводенне утримання від їжі стає своєрідним позитивним стресом, внаслідок якого мобілізуються захисні сили організму, включаються його адаптаційні та компенсаторні резерви. В результаті активуються імунна та ендокринна системи, особливо діяльність надниркових залоз; виробляються власні глюкокортикостероїдні гормони, пригнічується алергічне запалення, посилюється регенерація тканин. Таким чином, при розвантажувально-дієтичній терапії має місце не «відпочинок», або «очищення» організму, а скоріше його"Потрясіння". В алергології короткочасне утримання їжі застосовують при всіх видах алергічних захворювань.
При цьому православний суворий піст не має жодного відношення до системи голодування за П. Бреггу, Г. Шелтон або йоги. Будь-який збіг тут може виявитися виключно на термінологічному рівні, тому що ні мотивація, ні цілі, ні пріоритети дотримання посту та «чуда голодування» не мають нічого спільного. Яких лише методик так званих «входу в голод та виходу з голоду» зараз не пропонується! Але віруючі люди проводять дні найсуворішого посту без будь-яких підготовчих прийомів, а після їх завершення так само просто переходять до звичайної їжі.
Для більшості пісних днів, встановлених Православною Церквою, характерний піст «з їдою зварення з оливою» та піст «з їдою зварення», тобто вегетаріанське та строго вегетаріанське харчування. Однак, по-перше, поза пісними днями не заборонено їсти м'ясо-молочні та інші продукти тваринного походження. Крім того, протягом постів існує чимало днів, коли дозволяється смакування риби та рибних продуктів. Таким чином, вегетаріанське харчування на практиці православного посту не є постійним, а лише тимчасовим та уривчастим, що, у свою чергу, стає прообразом збалансованого та гіпоалергенного харчування.
Риба має високу харчову цінність і за низкою показників перевершує м'ясо тварин. Це важливе джерело повноцінного білка із збалансованим складом незамінних амінокислот. Метіоніна – амінокислоти, що грає велику роль у регуляції жирового обміну в печінці, у рибі більше, ніж у сирі, – визнаному джерелі метіоніну. Порівняно з м'ясом тварин у рибі майже в 5 разів менше за сполучну тканину. У цьому причина того, що риба швидше, ніж м'ясо, вариться,смажиться і легше перетравлюється у травному тракті. Білок риби засвоюється краще ніж м'ясний: у середньому на 95% проти 88%. Вміст вітамінів групи В у рибі такий самий або трохи менше, ніж у м'ясі тварин, а вітамінів А і D більше, особливо в печінці риб. У рибі, особливо морській, містяться різноманітні мінеральні речовини. Вона багата на йод, Fe, Zn та інші мікроелементи. Найбільшої уваги заслуговують рибні жири, які, на відміну від жирів тварин, легше перетравлюються і мають особливу біологічну цінність, оскільки містять специфічні поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), що мають виняткове значення в дієтології, алергології, дієтопрофілактиці атеросклерозу та.