ЧОЛОВІКИ З БАКЛАЖАН І КУРИНОЇ ГРУДКИ - Смачні рецепти
Просто обожнюю баклажани та курячі грудки, а коли вони разом – це найпрекрасніша страва, на мій смак. Та й взагалі, поєднання м'яса та овочів – одне з найсмачніших і найправильніших! Цей рецепт човників з баклажанів та курячої грудки дістався мені від мами, він досить простий. Приготувати цю страву зможе практично кожен, а результат не забариться. Страва виглядає дуже святково, а смак просто карколомний! Ось і я вирішила знову приготувати та пригостити фаршированими баклажанами вас та своїх гостей, які зібралися з приводу дворічного віку нашого маленького Андрійка.
Розрізати кожен баклажан уздовж, витягнути м'якоть (зручно використовувати ложку для мороженого). Човники посолити і дати їм полежати 10 хвилин, так вони не будуть гірчити.
М'якуш баклажану нарізати дрібним кубиком, посолити, дати полежати 10 хвилин. Потім добре віджати від соку, що виділився.
Додати до м'якоті дрібно нарізану цибулю, знову посолити і трохи (близько 3 хвилин) підсмажити на сухій сковороді. Періодично перемішуйте.
Курячі грудки дрібно нарізати. Додати сіль|соль|, чорний мелений перець, пропущений через прес часник. Згасити на сухій сковороді протягом 3-5 хвилин.
З'єднати баклажани та куряче філе. Додати сметану, дрібно нарізаний кріп, перемішати та гасити близько 5-7 хвилин на повільному вогні.
Приготувати 6 шматочків фольги. Човники з баклажанів помити, обсушити паперовим рушником. Викласти човники на лист, кожен на окремий шматочок фольги. Знову посоліть.
Баклажани нафарширувати отриманою курячо-баклажановою сумішшю.
Повторіть це для кожної порції. Духовкупопередньо розігріти до 180-200 градусів. Фольгу щільно загорнути, запікати човники з баклажанів близько години.
За 10-15 хвилин до готовності страви, фольгу розкрити і посипати кожен човен тертим сиром і знову відправити в духовку до утворення рум'яної скоринки.
Подавати фаршировані баклажани гарячими зі свіжими овочами, прикрасивши зеленню.
Смачного! Їжте із задоволенням!