Чому я маю голодувати, Есмарх
Голодування, віриш чи ні, має позитивні наслідки практично на все: від схуднення до збільшення тривалості життя.
голодування: тренди у США
«Більшість людей завжди пхають собі щось за щоку чи не щогодини», каже Марк Меттсон, нейровчений і дослідник у Національному інституті з питань старіння. "Але з еволюційної точки зору і людина, і тварини не були створені для такого лютого обжерливості". Весь ШКТ людини, особливо печінка і кишечник не справляються.
Вигода від таких короткострокових перерв у їжі неймовірно велика. Наприклад, у 2010 році було проведено дослідження, в ході якого було виявлено, що жінки із зайвою вагою, які дотримувалися режиму голодування 5-2, змогли в середньому скинути 5,85 кг за шість місяців. За умовами експерименту учасники могли з'їдати близько 600 калорій у вигляді овочів, фруктів та трохи знежиреного молока, навіть у дні голодування. У порівнянні з жінками, які дотримувалися традиційних дієт з обмеженням калорій протягом усього тижня, учасники втратили більше ваги і знизили відсоток жиру в організмі.
Розвінчуємо міфи і встановлюємо всю правду про куркума
Чому голодування працює?
Тіло перетворює їжу на глікоген - форма енергії, яка зберігається в тілі для подальшого використання. Ваше тіло при передозуванні їжею починає складувати глікоген у вигляді жирових тканин та печінки. Якщо ви їсте щодня, запаси глікогену у печінці ніколи не виснажуються. Але навіть протягом 12 годин утримання від їжі печінка починає використовувати глікоген. Фактично організм починає поїдати жирові відкладення.
Але, переваги такого режиму харчування виходять далеко за межі схуднення.Вчені виявили, що щури та миші, які живуть у такому режимі, мають специфічні нейрони мозку, стійкі до ушкоджень, які можуть спричинити хворобу Паркінсона, Альцгеймера та навіть інсульт. Доктор Меттсон якраз у процесі проведення досліджень, які мають довести ці переваги від голодування та у людей.
Голодування проти хвороб
Інші дослідники впливу голоду заявляють, що всі ці чудові зміни у метаболізмі підвищують час, який людина може проводити без їжі.
"Ми знаємо, що накопичення пошкоджених клітин в організмі людини може спровокувати безліч захворювань", говорить Луїджі Фонтата, професор дієтології Вашингтонського університету в Сент-Луїзі та Італійського Університету в Бреції. Але коли ви тривалий час обходитеся без їжі, метаболічні зміни в організмі починають запускати режим «автофагії» або природного очищення організму від пошкоджених клітин. Клітини починають поїдати пошкоджених органел, білки та мітохондрій. І такий вид очищення від «сміття» та регенерації може мати чудові наслідки.
Поки що залишається безліч невирішених питань, професор вважає, що найближчим часом лікарі почнуть наказувати два або три-тижневі голодування кожні кілька років для очищення і регенерації пошкоджених клітин і тканин.
Легка версія голодування
Менш екстремальним способом голодування є так зване «тимчасове обмеження прийому їжі». Тобто це обмеження в прийомі їжі кількома годинами щодня. За заявою окремих дослідників, такий режим теж має переваги. Доктор Меттсон, наприклад, сам давно практикує цей спосіб. Він їсть щодня приблизно одну і ту ж кількість калорій протягом 6 годин,після обіду. Крім цих шести годин, лікар більше не їсть.
«Спочатку це велике потрясіння та шок для твоєї системи – ходити більшу частину дня без їжі», він каже. У людей, які дотримуються таких установок, на першому етапі спостерігається безліч побічних ефектів: втома, дратівливість, головний біль. І ще вони завжди голодні.
Обидва вчені зауважують, що на сьогодні не існують жодних наукових досліджень, які б переконливо доводили перевагу одного з видів голодування над іншими. Перед тим як розпочинати будь-які види голодування, необхідно проконсультуватися з вашим лікарем. Особливо це стосується людей з діабетом та іншими захворюваннями метаболізму. Голодування може посилити гіпоглікемію чи інші небезпечні реакції.
Обидва вчені абсолютно одностайні в тому, що є цілий і щодня, без перерв – абсолютно точно погана ідея. Організм людини не створено для такого режиму.